Was ist eine Geflügelpflanze?

Ein Geflügelwerk ist eine Einrichtung, in der Geflügel von Schlachtung bis zum Verkauf verarbeitet werden. Geflügel werden im Allgemeinen als domestizierte Vögel wie Hühner, Enten, Truthähne und Gänse definiert. Geflügelanlagen variieren in Größe und Umfang, und einige bieten Spezialleistungen wie koscheres Schlachten an. Die meisten befinden sich in zentralisierten Bereichen mit Zugang zu Zug- und Lastwagenleitungen, die den schnellen Transport von lebenden Vögeln und verpacktem Fleisch erleichtern, und einige sind direkt an Geflügelfarmen befestigt. Ganze Vögel werden oft als IS verkauft, und die Geflügelpflanze kann auch Geflügelteile wie Beine, Oberschenkel und Flügel verarbeiten. Schrottmaterialien, die nicht zum Verkauf angeboten werden, werden an Rendering -Einrichtungen gesendet, während das fertige verarbeitete Fleisch in großen Massen an Großhändler versendet oder für den Versand an Lebensmittelgeschäfte verpackt werden kann.Laster, die von einer Geflügelpflanze angeboten werden können, können koscher und halal Fleischverarbeitung, Bio -Fleischverarbeitung und humane Schlachteinrichtungen gehören. Fleisch aus solchen Anlagen ist tendenziell teurer und spiegelt die erhöhte Pflege wider, die bei der Verarbeitung erhoben werden muss, und solche Pflanzen können auch strengerer Inspektion ausgesetzt sein. Regierungsinspektoren sind in diesen Fällen nicht nur mit Lebensmittelsicherheit besorgt, sondern auch mit Beweisen, dass die Anlage mit Vorschriften entspricht, die es ihm ermöglichen, Fleisch zu verkaufen, die als human, koscher oder organisch gekennzeichnet sind.

Geflügelbetriebe in großem Maßstab haben möglicherweise eine angeschlossene Verarbeitungsanlage, um ihren Geschäftsbetrieb zu optimieren. Wenn Sie keine Lkw -Lkw -Vögel haben, senken Sie die Produktionskosten, einschließlich der Kosten, die mit dem Verlust von Vögeln im Durchgang verbunden ist. Kleinere Farmen möchten möglicherweise keine Verarbeitungsanlage betreiben oder Teil einer Genossenschaft sein, die Ressourcen für die Finanzierung einer zentralisierten Anlage bündeltDas behandelt Vögel aus mehreren Farmen. Sehr kleine Farmen können Vorkehrungen für die mobile Geflügelverarbeitung treffen, bei denen ein Schlachtwagen auf die Farm kommt, um Schlachtung und Verarbeitung zu bewältigen.

Zahlreiche Arbeiter sind für Geflügelpflanzen erforderlich, um verschiedene Stufen des Betriebs zu bewältigen. Die Arbeit ist in der Regel schwierig, laut und schmutzig, und die Ausgleichsraten sind normalerweise ziemlich niedrig, da die Arbeit in erster Linie ungelernt ist. Die Arbeit in einem Geflügelwerk ist dank der schweren Ausrüstung, die bei der Verarbeitung von Geflügel verwendet wird, auch eine Reihe von beruflichen Gefahren ausgestattet. Pflanzenarbeiter können die Extremitäten an Klingen, Förderbändern und andere Geräte verlieren, und es besteht auch das Risiko von Verbrennungen durch Verbrennung von Tanks, die zum Entfernen von Federn verwendet werden.