Was ist Eisbier?
Eisbier ist Bier, das in einer gekühlten Umgebung konditioniert ist und die Entwicklung von Eiskristallen fördert und damit den Geschmack und den Alkoholgehalt des Bieres konzentriert. Eisbiere werden mit einer Lagerbasis hergestellt und erscheinen in verschiedenen Diplimenten. Deutsche Eisbiere oder eisbocks sind sehr starke Winterbauer mit einem reichen, komplexen Geschmack, während nordamerikanische Eisbiere in der Regel kaum nach Alkohol und lang für den Zweck der billigen Vergiftung konzipiert sind. Lagern sind traditionell gealtert, manchmal in sehr coolen Umgebungen, und laut Legende wurden einige deutsche Bierhersteller eines Tages bestürzt, Eis in ihrem Lager zu finden, sodass sie es entfernten und die ersten Eisbock schufen. Deutsche Eisbiere sind dunkel, dick und sehr stark, mit einem malzigen Geschmack und einem beeindruckenden Alkoholgehalt und wurden für das Trinken im Winter konzipiert.Wenn einige Leute herzhafte Biere mit einer füllenden Textur genießen. Nordamerikanische Eisbiere sind in der Regel leicht süß, mit einem erhöhten Alkoholgehalt und einem blassen Geschmack. Diese Biere sind oft sehr billig und in Verpackungen vermarktet, die für starke Trinker ansprechen sollen, und einige Brauereien wurden für die Marketing -Taktik kritisiert, die zur Werbung für Eisbier verwendet wurde.
nordamerikanische Eisbiere sind leicht genug, um in den Sommermonaten konsumiert zu werden, und ihr Alkoholgehalt variiert je nach Brennerei. Einige nordamerikanische Eisbiere sind eigentlich nicht besonders alkoholisch, andere sind deutlich stärker als Biere, die nicht dem gekühlten Konditionierungsprozess ausgesetzt waren. Mehrere Unternehmen machen auch „Licht“ -Versionen, die kalorienargender sind, für Biertrinker, die besorgt über t sindErbe Zahlen.
Der Prozess, der an der Konditionierung von Eisbier beteiligt ist, ist ein klassisches Beispiel für die fraktionale Destillation. Bei der fraktionalen Destillation wird eine Flüssigkeit gekühlt oder erhitzt, um ihre Komponenten zu trennen. Im Fall von Eisbier friert das Wasser im Bier vor dem Alkohol ein und erzeugt Eischips, die aus dem Bier entfernt werden können und den Alkohol zurücklassen. Enterprinierende Biertrinker können sogar ihr eigenes Eisbier kreieren, indem sie Bier in einer sorgfältig kontrollierten Umgebung kühlen und es entfernen, bevor es vollständig gefriert, damit es angespannt werden kann, das Eis zu entfernen.