Hva er isøl?

Ice Beer er øl som er betinget av et kjølt miljø, og fremmer utviklingen av iskrystaller som fjernes, og konsentrerer dermed smaken og alkoholinnholdet i ølet. Isøl er laget med en pilsbase, og de vises i en rekke skikk. Tyske isøl eller eisbocks er veldig sterke vinterlagere med en rik, sammensatt smak, mens nordamerikanske isøl har en tendens til å være kort på smak og lenge på alkohol, designet for å få billig rus.

Oppdagelsen av isøl var sannsynligvis en feil, omtrent som andre oppdagelser i ølens verden. Lages er tradisjonelt eldre, noen ganger i veldig kule miljøer, og ifølge legenden ble noen tyske ølprodusenter forferdet for å finne is i pilen en dag, så de fjernet den, og skapte den første eisbock . Tyske isøl er mørke, tykke og veldig sterke, med en malt smak og et formidabelt alkoholinnhold, og de var designet for å drikke om vinteren,Når noen mennesker liker hjertelige øl med en fyllingstekstur.

Kanadiske og amerikanske bryggerier hentet til slutt ideen og utviklet sitt eget tak på isøl. Nordamerikanske isøl har en tendens til å være litt søte, med økt alkoholinnhold og en blek smak. Disse ølene er ofte veldig billige, markedsført i emballasje som er designet for å appellere til tunge drikkere, og noen bryggerier har blitt kritisert for markedsføringstaktikken som brukes til å fremme isøl.

Nordamerikanske isøl er lette nok til å bli konsumert i sommermånedene, og alkoholinnholdet deres varierer, avhengig av destilleriet. Noen nordamerikanske isøl er faktisk ikke veldig alkoholiserte, mens andre er markant sterkere enn øl som ikke har blitt utsatt for den kjølte kondisjonsprosessen. Flere selskaper lager også "lette" versjoner som er lavere i kalorier, for øldrikkere som er bekymret for TArving Figurer.

Prosessen som er involvert i kondisjonering av isøl er et klassisk eksempel på brøkdestillasjon. Ved fraksjonell destillasjon blir en væske kjølt eller oppvarmet for å skille komponentene. Når det gjelder isøl, fryser vannet i ølet før alkoholen, og skaper isbrikker som kan fjernes fra ølet, og etterlater alkoholen. INTERIFICE øldrikkere kan til og med lage sitt eget isøl ved å slappe av øl i et nøye kontrollert miljø, og fjerne det før det fryser helt slik at den kan anstrenges for å fjerne isen.