Vad är isöl?

isöl är öl som är konditionerad i en kyld miljö och främjar utvecklingen av iskristaller som tas bort och därmed koncentrerar smaken och alkoholinnehållet i ölet. Isöl är gjorda med en pilsbas, och de visas i olika drag. Tyska isölar eller eisbocks är mycket starka vinterlager med en rik, komplex smak, medan nordamerikanska isöl tenderar att vara kort på smak och länge på alkohol, utformade för att vara billig förgiftning.

Upptäckten av isöl var förmodligen ett misstag, ungefär som andra upptäckter i världen av öl. Lagers är traditionellt åldrade, ibland i mycket svala miljöer, och enligt legenden var några tyska öltillverkare bestört att hitta is i sin lager en dag, så de tog bort den, vilket skapade den första eisbock . Tyska isöl är mörka, tjocka och mycket starka, med en salt smak och ett formidabelt alkoholinnehåll, och de var designade för att dricka på vintern,När vissa människor njuter av hjärtliga öl med en fyllningsstruktur.

kanadensiska och amerikanska bryggerier plockade så småningom upp idén och utvecklade sin egen tag på isöl. Nordamerikanska isöl tenderar att vara lite söta, med ett ökat alkoholinnehåll och en blek smak. Dessa öl är ofta mycket billiga, marknadsförda i förpackningar som är utformade för att tilltala tunga drickare, och vissa bryggerier har kritiserats för marknadsföringstaktiken som används för att främja isöl.

Nordamerikanska isöl är tillräckligt lätta för att konsumeras under sommarmånaderna, och deras alkoholinnehåll varierar, beroende på destilleriet. Vissa nordamerikanska isöl är faktiskt inte fruktansvärt alkoholhaltiga, medan andra är markant starkare än öl som inte har utsatts för den kylda konditioneringsprocessen. Flera företag gör också "lätta" versioner som är lägre i kalorier, för öldrinkare som är oroliga för Tarvtagare.

Processen som är involverad i konditioneringen av isöl är ett klassiskt exempel på fraktionerad destillation. Vid fraktionerad destillation kyls eller uppvärms en vätska för att separera dess komponenter. När det gäller isöl fryser vattnet i ölet före alkoholen och skapar ischips som kan tas bort från ölet och lämna alkoholen bakom sig. Interprising öldrinkare kan till och med skapa sin egen isöl genom att kyla öl i en noggrant kontrollerad miljö, ta bort den innan den fryser helt så att den kan ansträngas för att ta bort isen.