Co je ledové pivo?
Ice pivo je pivo, které je podmíněno chlazeným prostředím a podporuje vývoj ledových krystalů, které jsou odstraněny, čímž se soustředí chuť a obsah alkoholu v pivu. Ice piva jsou vyrobena s ležákovou základnou a objevují se v různých podoblostech. Německá ledová piva nebo eisbocks jsou velmi silné zimní lagery s bohatou, komplexní chutí, zatímco severoamerická ledová piva bývají ve světě piva krátká a dlouhá na alkoholu, určená za účelem levné intoxikace.
Objev ledového piva. Lagery jsou tradičně stárnou, někdy ve velmi chladném prostředí, a podle legendy byli někteří němečtí výrobci piva zděšeni, aby jednoho dne našli led v ležáku, takže jej odstranili a vytvořili první eisbock . Německá ledová piva jsou tmavá, tlustá a velmi silná, s slabou chutí a impozantním obsahem alkoholu a byly navrženy k pití v zimě,Když si někteří lidé užívají vydatná piva s náplní textury. Severoamerická ledová piva bývají mírně sladká, se zvýšeným obsahem alkoholu a bledou chutí. Tato piva jsou často velmi levná, uváděná na trh v obalech, které je navrženo tak, aby oslovilo těžké pijáky, a některé pivovary byly kritizovány za marketingovou taktiku používanou k propagaci ledového piva.
Severoamerická ledová piva jsou dostatečně lehká, aby mohla být konzumována v letních měsících, a jejich obsah alkoholu se liší v závislosti na lihovaru. Některá severoamerická ledová piva ve skutečnosti nejsou strašně alkoholická, zatímco jiná jsou výrazně silnější než piva, která nebyla podrobena chlazenému kondicionačnímu procesu. Několik společností také vyrábí „lehké“ verze, které jsou nižší v kaloriích, pro pijáky piva, kteří se obávají TDědicové postavy.
Proces zapojený do kondice ledového piva je klasickým příkladem frakční destilace. Při frakční destilaci je tekutina chlazená nebo zahřívá, aby se oddělily její komponenty. V případě ledového piva zamrzne voda v pivu před alkoholem a vytváří ledové lupínky, které lze z piva odstranit a alkohol ponechat pozadu. Podnikavé pijáci piva mohou dokonce vytvořit své vlastní ledové pivo chlazením piva v pečlivě kontrolovaném prostředí a jeho odstraněním je odstranit tak, aby bylo možné odstranit led.