Co je to sýrová deska?

Sýrová deska je servírovací talíř, na který je vašim hostům předložen sortiment sýrů. K dispozici je mnoho typů sýrových desek a přicházejí v různých tvarech a velikostech. Některé jsou vyrobeny ze dřeva, nerezové oceli a skla. Kulaté a obdélníkové sýrové desky jsou běžné oblíbené s hostiteli jídelních.

V podstatě je vaše sýrová deska víc než jen servírovací talíř. Mělo by být také pečlivě připraveno na to, aby vaše hosty k jídlu. Ať už se sýr jedí jako předkrm, hlavní chod nebo po jídle, zvažte tyto faktory při sestavování sýrového desky dohromady:

1. Výběr sýrů

Klasická deska pro sýr se často říká, že se skládá z více než pěti druhů sýrů. Ti, které si vyberete, by měli svým hostům poskytnout řadu přitažlivých textur, vkusů a vystoupení. Svou radu můžete naplánovat podle zemí, jako je sloužit britským nebo francouzským sýrům. Alternativně byste mohli vypnoutER sýry vyrobené z různých mléka. Vaše deska by mohla být také tematická v ročních obdobích. Například populární volby pro léto jsou Saint-Marcellin, Crottin de Chavignol a Epoisses.

Na vaší sýrové desce nezapomeňte zahrnout sýry z různých úrovní sil a textur. Hosté by měli mít příležitost ochutnat mírné, měkké sýry a propracovat se na silnější a tvrdší sýry. Záleží také na vzhledu. Vyřízněte a podávejte sýry různých tvarů, velikostí a barev. Můžete přidat postříkání barvy zdobením desky plátky čerstvého ovoce.

2. Doprovodná deska

Vaše sýrová deska může být vylepšena chlebem a vínem. Nezapomeňte si vybrat ty, které doplňují váš výběr sýra. Je důležité, aby vaši hosté mohli ocenit rozmanitost sýrových chutí na vaší desce. Další vhodné doprovodné doprovodnéE Čerstvé ovoce a ořechy.

3. Prezentace vaší sýrové desky

Představte desku s několika noži, jeden pro každý typ sýra, aby se zabránilo smíchání chutí jednotlivých sýrů. Pro měkčí, rozprostřetelné sýry použijte lichotivější nůž. Ostrý, pevný nůž je dobrý pro řezání tvrdých sýrů.

Zajistěte, aby mezi každým sýrem na desce byl dostatečný prostor, aby se zabránilo jejich změkčení do sebe. To je zvláště důležité pro měkké sýry. Umístěte sýry se silným a štiplavým vůním od těch, kteří voní mírně. Dejte malé sýry do středu, následují kolem nich měkké sýry. Tvrdé sýry by měly být umístěny na nejvzdálenější část sýrové desky, protože je těžší řezat.

sýry se často podávají při pokojové teplotě. Chcete -li toho dosáhnout, vyjměte své sýry z ledničky hodinu před podáváním. Tvrdé sýry však mohou vyžadovat delší dobu, aby dorazily při teplotě místnosti. Nechte sýry zabalené, aby se zabránilo tlem z sušení v důsledku nadměrné expozice. Odstraňte obaly těsně před podáváním.

Sýrová deska je jedním z nejjednodušších kurzů, které se dá připravit. Poskytuje hostiteli kreativní a uměleckou výzvu a zároveň uspokojuje chuťové pohárky hostů. Nyní, když víte, co je sýrová deska, bavte se připravit na vaši další večeři. Bon Appetit!