Hvad er et ostebræt?
Et ostebræt er et serveringsfad, som et udvalg af oste præsenteres for dine spisestue. Der er mange typer ostplader tilgængelige, og de findes i forskellige former og størrelser. Nogle er lavet af træ, rustfrit stål og glas. Runde og rektangulære osteplader er almindelige favoritter med spisesteder.
I det væsentlige er dit ostebræt mere end bare et serveringsfad. Det skal også være omhyggeligt forberedt på at få dine gæsters appetit. Uanset om ost spises som en forretter, hovedret eller efter et måltid, skal du overveje disse faktorer, når du sætter dit ostebræt sammen:
1. Osteudvælgelse
En klassisk ostplade siges ofte at bestå af højst fem slags oste. De, du vælger, skal give dine gæster en række tiltalende strukturer, smag og optrædener. Du kan planlægge dit bestyrelse i henhold til lande, såsom at betjene enten britiske eller franske oste. Alternativt kunne du afviseER -oste produceret fra forskellige mælk. Dit bestyrelse kunne også være tema omkring årstiderne. F.eks. Er populære valg til sommeren Saint-Marcellin, Crottin de Chavignol og Epoisses.
På dit ostebræt skal du huske at medtage oste fra forskellige niveauer af styrker og strukturer. Gæsterne skal have mulighed for at smage milde, bløde oste og arbejde sig igennem til stærkere, hårdere oste. Udseende betyder også noget. Klip og server oste af forskellige former, størrelser og farver. Du kan tilføje stænk af farve ved at pynte dit bræt med skiver af friske frugter.
2. Cheese Board -akkompagnement
Din ostebræt kan forbedres med brød og vin. Sørg for at vælge dem, der komplimenterer dit valg af ost. Det er vigtigt, at dine gæster er i stand til at værdsætte mangfoldigheden af ostesmag på dit bord. Andre passende akkompagnement inkluderere friske frugter og nødder.
3. Præsenterer dit ostebræt
Præsenter dit bord med flere knive, en for hver type ost for at undgå at blande smagene på individuelle oste. For blødere, spredbare oste, brug en fladere kniv. En skarp, fast kniv er god til at skære hårde oste.
Sørg for, at der er tilstrækkelig plads mellem hver ost på dit bræt til at forhindre dem i at blødgøre i hinanden. Dette er især vigtigt for bløde oste. Placer oste med en stærk, skarp lugt væk fra dem, der lugter mildt. Sæt små oste i midten, efterfulgt af bløde oste omkring dem. Hårdt oste skal placeres på den yderste del af ostebrættet, da de er hårdere at skære.
Oste serveres ofte bedst ved stuetemperatur. For at opnå dette skal du tage dine oste ud af køleskabet en time før servering. Hårdt oste kan dog kræve længere tid til at ankomme til stuetemperatur. Lad osteene være indpakket for at forhindre tHem fra tørring på grund af overeksponering. Fjern indpakningen lige før servering.
Et ostebræt er et af de enkleste kurser at forberede. Det giver værten med en kreativ og kunstnerisk udfordring, mens gæsternes smagsløgs tilfredsstiller. Nu hvor du ved, hvad et ostebræt er, skal du have det sjovt at forberede en til din næste middagsselskab. Bon Appetit!