Hvad er nogle lette og hjertelige vintersupper?

At spise varm suppe kan være særlig tilfredsstillende i de kolde måneder om vinteren. Men dåse supper kan være meget høje i salt og er måske ikke så nærende som friske supper lavet fra bunden. Bouillonbaserede supper kan også efterlade en følelse af sultne, da de for det meste er flydende. Der er dog nogle hjertelige vintersupper, der er lette at lave, og er også en sund måde at tilføje grøntsager til en vinterdiæt.

En af de bedste ingredienser til at hjælpe med at få vintersupper til at holde sig til ens ribben er kartoffel. Disse kan være almindelige kartofler eller yams og søde kartofler. Rodgrøntsager, såsom kartofler, gulerødder, rødbeder og så videre, har en tendens til at være tilgængelige i vintermånederne, hvor mange andre friske grøntsager er ude af sæsonen. De er også ret betydningsfulde i næringsstoffer og kalorier og næringsstoffer, hvilket gør dem til en tilfredsstillende ingrediens i vintersuppe. Følgende er tre ideer til at gøre lette og hjertelige vintersupper fra ovenstående ingredienser.

en nem måde at sikre, at du er sådanOp har smag er ved at starte med hvidløg og løg. Hakk den ene halv fedd hvidløg og terning en halv løg og smid i en stor gryde. Tilsæt en spiseskefuld olie og en klap smør, og sauter løg og hvidløg. Smøret hjælper med at tilføje smag, og olien forhindrer smøret i at brænde. Når løg og hvidløg er blødgjort, skal du slukke for varmen. Dette er måden at starte hver af de tre supper, der er beskrevet her.

Den første suppe er en kartoffel, gulerod og squash suppe. Kog en stor kartoffel, en stor gulerod og en del størrelse af enhver hård vinter squash såsom butternut, græskar eller spaghetti squash. Disse skal skæres i bidder og koges sammen, indtil de er bløde. En variation af dette er at bage grøntsagerne, indtil de er bløde, hvilket kan tilføje smagen af ​​suppen, men kan være lidt vanskeligere.

Når grøntsagerne er bløde, skal du placere dem i en blender eller foodprocessor medLidt koldt vand og purér dem. Løg og hvidløg skal også blandes sammen med grøntsagerne. Når den er pureret, hæld grøntsagerne tilbage i gryden, der indeholdt løg og hvidløg. Over tilsættes lavt natriumkylling eller grøntsagsbuljong over en medium varme, indtil suppen når en velsmagende konsistens. Denne del er op til kokken, men generelt, jo mindre væske i en pureret vintersuppe, jo mere hjertelig et måltid vil det gøre.

En anden let og solid vintersuppe er gulerodskurry. For at fremstille denne suppe skal du begynde på samme måde som den sidste, ved at saute løg og hvidløg i en blanding af smør og olie. Kog derefter tre eller fire store gulerødder, indtil de er bløde, og purér dem med løg og hvidløg. Hæld puréen tilbage i gryden, og tilsættes over en medium flamme lavt natriumbuljong, indtil suppen når den ønskede konsistens. Til sidst skal du tilføje et strejf af karry. Vær forsigtig her, da karry -smagen kan udvikle sig over tid. Tilsæt curry langsomt, og rør og smag, indtil det ser ud til, at du næsten gårt nok. Husk, at du altid kan tilføje mere, når du serverer suppen, men du kan ikke fjerne curry, når du har tilføjet den.

Den tredje variation af denne lette og hjertelige vintersuppe er sund, lækker og meget farverig. Denne suppe starter på samme måde som de to sidste med hvidløg og løg. Kog to medium kartofler, indtil de er bløde, og i en separat gryde, kog og lige volumen af ​​friske rødbeder. Rødbederne skal skrubbe inden kogning for at fjerne de hårlignende rødder, og toppen skal afskæres. Når roerne og kartoflerne er bløde, purér dem med løg og hvidløg, hæld dem derefter tilbage i den store gryde. Tilsæt lavt natriumbuljong, ligesom med de andre supper. Denne suppe er især lækker med en generøs mængde frisk revnet peber, og for at tage enhver sødme ud af suppen, omrør en dyndende skefuld creme fra creme til fedt lige inden servering. Det lyder måske underligt, men denne suppe er et sundt og lækkert måltid, der sandsynligvis vil overraske dem, du serverer det, i betragtning af atat dens farve er lys magenta. Det kan endda gøre en god skål til Valentinsdag!

Hver af disse vintersupper fryser godt, så portioner kan fordobles for at lave ekstra suppe til senere. Opskrifterne er ikke nøjagtige, fordi de virkelig ikke behøver at være, hvilket er en af ​​grundene til, at disse supper er så lette at lave.