Quais são algumas sopas de inverno fáceis e saudáveis?
Comer sopa quente pode ser particularmente satisfatório durante os meses frios do inverno. Mas as sopas enlatadas podem ser muito ricas em sal e podem não ser tão nutritivas quanto sopas frescas feitas do zero. Além disso, as sopas à base de caldo podem deixar uma com fome, pois são principalmente líquidas. No entanto, existem algumas sopas saudáveis de inverno que são fáceis de fazer e também são uma maneira saudável de adicionar vegetais a uma dieta de inverno.
Um dos melhores ingredientes para ajudar a fazer as sopas de inverno realmente grudarem nas costelas é a batata. Estas podem ser batatas ou inhames regulares e batatas -doces. Vegetais de raiz, como batatas, cenouras, beterraba e assim por diante, tendem a estar disponíveis durante os meses de inverno, quando muitos outros vegetais frescos estão fora de estação. Eles também são bastante substanciais em nutrientes, calorias e nutrientes, o que os torna um ingrediente satisfatório nas sopas de inverno. A seguir estão três idéias para fazer sopas de inverno fáceis e saudáveis dos ingredientes acima.
Uma maneira fácil de garantir que vocêA UP tem sabor está começando com alho e cebola. Peda de um cravo de alho e cubra uma meia cebola e misture em uma panela grande. Adicione uma colher de sopa de óleo e um tapinha de manteiga e refogue a cebola e o alho. A manteiga ajuda a adicionar sabor e o óleo impede que a manteiga queime. Quando as cebolas e o alho estiverem suavizados, desligue o fogo. Esta é a maneira de iniciar cada uma das três sopas descritas aqui.
A primeira sopa é uma sopa de batata, cenoura e abóbora. Ferva uma batata grande, uma cenoura grande e uma porção de tamanho igual de qualquer abóbora de inverno, como Butternut, Pumpkin ou Spaghetti Squash. Estes devem ser cortados em pedaços e fervidos todos juntos até ficarem macios. Uma variação disso é assar os vegetais até ficar macio, o que pode aumentar o sabor da sopa, mas pode ser um pouco mais difícil.
Depois que os vegetais estiverem macios, coloque -os no liquidificador ou processador de alimentos comUm pouco de água fria e purê -os. A cebola e o alho também devem ser misturados, junto com os vegetais. Depois de purê, despeje os legumes de volta na panela que continham a cebola e o alho. Em fogo médio, adicione frango com baixo teor de sódio ou caldo de legumes até que a sopa atinja uma consistência apetitosa. Esta parte depende do chef, mas, em geral, menos líquido em uma sopa de inverno em purê, mais uma refeição mais saudável será feita.
Outra sopa fácil e saudável de inverno é o curry de cenoura. Para fazer esta sopa, comece da mesma maneira que a última, refogue a cebola e o alho em uma mistura de manteiga e óleo. Em seguida, ferva três ou quatro cenouras grandes até ficarem macias e purê -as com a cebola e o alho. Despeje o purê de volta na panela e, sobre uma chama média, adicione o caldo de sódio baixo até que a sopa atinja a consistência desejada. Por fim, adicione uma pitada de curry. Tenha cuidado aqui, pois o sabor do curry pode se desenvolver com o tempo. Adicione o curry devagar e mexa e prove até que pareça que você quase vát suficiente. Lembre -se de que você sempre pode adicionar mais quando servir a sopa, mas não pode remover o curry depois de adicioná -lo.
A terceira variação desta sopa fácil e saudável de inverno é saudável, deliciosa e muito colorida. Esta sopa começa da mesma maneira que os dois últimos, com alho e cebola. Ferva duas batatas médias até ficarem macias e em uma panela separada, ferva e volume igual de beterraba fresca. As beterrabas devem ser esfregadas antes da fervura, para remover as raízes do cabelo, e os tops devem ser cortados. Quando as beterrabas e as batatas estiverem macias, purê -as com cebola e alho e despeje de volta na panela grande. Adicione o caldo baixo de sódio, assim como as outras sopas. Esta sopa é particularmente deliciosa com uma quantidade generosa de pimenta fresca e para tirar qualquer doçura da sopa, misture uma colher de creme de leite com baixo teor de gordura antes de servir. Pode parecer estranho, mas esta sopa é uma refeição saudável e deliciosa que provavelmente surpreenderá aqueles que você serve também, considerandoque sua cor é magenta brilhante. Pode até fazer um ótimo prato para o Dia dos Namorados!
Cada uma dessas sopas de inverno congela bem, para que as porções possam ser dobradas para fazer sopa extra para mais tarde. As receitas não são exatas porque realmente não precisam ser, que é uma das razões pelas quais essas sopas são tão fáceis de fazer.