Quelles sont les soupes d'hiver faciles et copieuses?
Manger de la soupe chaude peut être particulièrement satisfaisante pendant les mois froids de l'hiver. Mais les soupes en conserve peuvent être très riches en sel et ne peuvent pas être aussi nutritives que les soupes fraîches faites à partir de zéro. De plus, les soupes à base de bouillon peuvent laisser une sensation faim, car elles sont principalement liquides. Il y a cependant des soupes d'hiver copieuses faciles à fabriquer, et sont également un moyen sain d'ajouter des légumes à un régime d'hiver.
L'un des meilleurs ingrédients pour aider à faire en sorte que les soupes d'hiver s'en tiennent vraiment à ses côtes est la pomme de terre. Il peut s'agir de pommes de terre ou d'igname régulières et de patates douces. Les légumes-racines, comme les pommes de terre, les carottes, les betteraves, etc., ont tendance à être disponibles pendant les mois d'hiver lorsque de nombreux autres légumes frais sont hors saison. Ils sont également assez substantiels dans les nutriments et les calories et les nutriments, ce qui en fait un ingrédient satisfaisant dans les soupes d'hiver. Voici trois idées pour fabriquer des soupes d'hiver faciles et copieuses des ingrédients ci-dessus.
un moyen facile de vous assurer que vousLa saveur est de commencer par l'ail et l'oignon. Maissez une demi-gousse d'ail et en dés d'une demi-oignon, et jetez dans un grand pot. Ajouter une cuillère à soupe d'huile et une tape de beurre et faire sauter l'oignon et l'ail. Le beurre aide à ajouter de la saveur et l'huile empêche le beurre de brûler. Une fois que les oignons et l'ail sont ramollis, éteignez le feu. C'est la façon de commencer chacune des trois soupes décrites ici.
La première soupe est une soupe de pomme de terre, de carotte et de courge. Faire bouillir une grande pomme de terre, une grande carotte et une partie de taille égale de toute courge hivernale dure comme le muscade, la citrouille ou la courge spaghetti. Ceux-ci doivent être coupés en morceaux et bouillis tous ensemble jusqu'à ce qu'ils soient doux. Une variation de cela consiste à cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient doux, ce qui peut ajouter à la saveur de la soupe, mais peut être un peu plus difficile.
Une fois que les légumes sont doux, placez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire avecUn peu d'eau froide et les purée. L'oignon et l'ail doivent également être mélangés, ainsi que les légumes. Une fois en purée, versez les légumes dans le pot qui contenait l'oignon et l'ail. À feu moyen, ajouter du poulet à faible teneur en sodium ou du bouillon de légumes jusqu'à ce que la soupe atteigne une consistance appétissante. Cette partie appartient au chef, mais en général, moins il y a de liquide dans une soupe d'hiver en purée, plus elle fera de repas copieux.
Une autre soupe d'hiver facile et copieuse est le curry de carottes. Pour faire cette soupe, commencez la même manière que la précédente, en faisant sauter les oignons et l'ail dans un mélange de beurre et d'huile. Ensuite, faites bouillir trois ou quatre grandes carottes jusqu'à ce qu'elles soient douces, puis en purée avec les oignons et l'ail. Versez la purée dans le pot et sur une flamme moyenne, ajoutez un bouillon de sodium faible jusqu'à ce que la soupe atteigne la consistance souhaitée. Enfin, ajoutez un soupçon de curry. Soyez prudent ici, car la saveur de curry peut se développer au fil du temps. Ajouter le curry lentement et remuer et goûter jusqu'à ce qu'il semble que vous y êtes presque partit assez. N'oubliez pas que vous pouvez toujours en ajouter plus lorsque vous servez la soupe, mais vous ne pouvez pas retirer le curry une fois que vous l'avez ajouté.
La troisième variation de cette soupe d'hiver facile et copieuse est saine, délicieuse et très colorée. Cette soupe commence de la même manière que les deux dernières, avec de l'ail et des oignons. Faire bouillir deux pommes de terre moyennes jusqu'à ce qu'elles soient douces, et dans un pot séparé, faire bouillir et un volume égal de betteraves fraîches. Les betteraves doivent être frottées avant l'ébullition pour retirer les racines des cheveux et les sommets doivent être coupés. Une fois que les betteraves et les pommes de terre sont douces, étouffez-les avec l'oignon et l'ail, puis versez-les dans le grand pot. Ajouter le bouillon de sodium faible, tout comme avec les autres soupes. Cette soupe est particulièrement délicieuse avec une généreuse quantité de poivre fissuré frais et pour retirer toute douceur de la soupe, incorporer une cuillerée à coupsme de crème sure faible en gras juste avant de servir. Cela peut sembler étrange, mais cette soupe est un repas sain et délicieux qui surprendra probablement ceux que vous le servez aussi, en considérantque sa couleur est un magenta vif. Cela pourrait même faire un excellent plat pour la Saint-Valentin!
Chacune de ces soupes d'hiver se fige bien, donc les portions peuvent être doublées pour faire de la soupe supplémentaire pour plus tard. Les recettes ne sont pas exactes car elles n'ont vraiment pas besoin de l'être, ce qui est une des raisons pour lesquelles ces soupes sont si faciles à faire.