Hvad er halalost?
Halalost er en ost, der er skabt ved hjælp af ingredienser, der er i overensstemmelse med de islamiske love, der vedrører mad. Der er en specifik ingrediens, der bruges i produktionen af ost, der har potentialet til at gøre den ikke-halvt, også kaldet haram, hvilket betyder forbudt. Denne ingrediens er rennet, og den er stort set samlet fra dyr. Den type dyr og den metode, hvorpå den blev slagtet, kan være ukendt, så rennetet kunne være haram og gøre osten haram. Der er kommercielle mærker af ost, der er certificeret som halal, og næsten alle vegetariske oste er halal, fordi de ikke bruger nogen produkter fra slagtede dyr.
Rennet er et enzym, der er vigtigt i de fleste ostefremstillingsprocesser. Det erhverves stort set fra maven hos unge køer, selvom det også er til stede i andre dyr. Problemet med at skabe en halalost, der bruger Rennet, er, at kilden til enzymet kan være ukendt. Dyret er måske ikke haer blevet slagtet af en muslim på en måde, der følger Halal -retningslinjer, og det dyr, hvorfra Rennet trækkes, er måske ikke engang en ko. Dette betyder, at ingrediensen kan være forbudt, og gennem dens optagelse i mælk til at adskille ostemassen og valle ville gøre osten Haram.
Der er faktisk en forskel i mening blandt forskellige islamiske lærde og sekter om, hvorvidt alle oste, der er lavet med dyre Rennet, er halal eller haram. Det er tydeligt, at Rennet fra maven på en gris ville være haram, uanset hvad, men spørgsmålet bliver mere kompliceret uden for den klare situation. Et argument, der er fremsat til halalost, der bruger dyre Rennet, er, at fordi Rennet i det væsentlige er gået fra mælken, efter at den er opdelt i ostemasse og valle, er den sidste ost halal. Et andet argument peger på et vers i Koranen, hvor profeten Muhammad beder om og serveres ost, som nogleForskere fortolker som betyder, at det er halal. Nogle muslimer spiser enhver ost, der er tilgængelig, mens andre undgår det helt.
Der er halalost tilgængelig kommercielt, der er certificeret som kun at bruge ingredienser. Disse typer halalost bruger mikrobielle enzymer eller plantebaserede enzymer til at adskille mælken. Vegetarisk ost er også halal, fordi den ikke vil indeholde nogen dyre rennet. I nogle situationer, afhængigt af ingredienserne, der er anført på etiketten, kan kosher ost også være halal.