Hva er halalost?

Halalost er en ost som er laget ved hjelp av ingredienser som er i samsvar med de islamske lovene som gjelder mat. Det er en spesifikk ingrediens som brukes i produksjonen av ost som har potensial til å gjøre den ikke-halal, også kalt Haram, som betyr forbudt. Denne ingrediensen er Rennet, og den er i stor grad samlet fra dyr. Den typen dyr og metoden som det ble slaktet kan være ukjent, slik at rennet kunne være Haram og lage osteharam. Det er kommersielle ostemerker som er sertifisert som halal, og nesten alle vegetariske oster er halal, fordi de ikke bruker noen produkter fra slaktede dyr.

Rennet er et enzym som er essensielt i de fleste osteprosesser. Det er i stor grad anskaffet fra magen til ungdomskyr, selv om den også er til stede i andre dyr. Problemet med å lage en halalost som bruker Rennet er at kilden til enzymet kan være ukjent. Dyret har kanskje ikkeVi har blitt slaktet av en muslim på en måte som følger Halal -retningslinjer, og dyret som Rennet er trukket, er kanskje ikke en gang en ku. Dette betyr at ingrediensen kan være forbudt, og gjennom dens inkludering i melk for å skille ostemassen og mysen, ville det gjengi ost haram.

Det er faktisk en meningsforskjell blant forskjellige islamske lærde og sekter om alle ostene som er laget med dyrefenet er halal eller haram. Det er tydelig at Rennet fra magen til en gris ville være Haram, uansett hva, men problemet blir mer sammensatt utenfor den klare situasjonen. Et argument som er laget for halal ost som bruker dyrenett er at fordi renten i det vesentlige er borte fra melken etter at den har skilt seg ut i ostemasse og myse, er den endelige osten halal. Et annet argument peker på et vers i Koranen der profeten Muhammed ber om og får servert ost, som noenForskere tolker som det betyr at det er halal. Noen muslimer spiser all ost som er tilgjengelig, mens andre unngår den fullstendig.

Det er halalost tilgjengelig kommersielt som er sertifisert som bare tillatte ingredienser. Disse typene halal ost bruker mikrobielle enzymer eller plantebaserte enzymer for å skille melken. Vegetarisk ost er også halal, fordi den ikke vil inneholde noen dyrenett. I noen situasjoner, avhengig av ingrediensene som er oppført på etiketten, kan kosherost også være halal.