¿Qué es el queso halal?
El queso halal es un queso que se ha creado utilizando ingredientes que están de acuerdo con las leyes islámicas relacionadas con los alimentos. Hay un ingrediente específico utilizado en la producción de queso que tiene el potencial de hacerlo no halal, también llamado haram, que significa prohibido. Este ingrediente es el cuajo y se recoge en gran medida de los animales. El tipo de animal y el método por el cual fue sacrificado podría ser desconocido, por lo que el cuajo podría ser haram y hacer el queso haram. Hay marcas comerciales de queso que han sido certificadas como halal, y casi todos los quesos vegetarianos son halal, porque no usan ningún producto de animales sacrificados.
cuajo es una enzima que es esencial en la mayoría de los procesos de fabricación de queso. Se adquiere en gran medida del estómago de las vacas adolescentes, aunque también está presente en otros animales. El problema con la creación de un queso halal que usa el cuajo es que la fuente de la enzima podría ser desconocida. El animal podría no tenerHa sido sacrificado por un musulmán de una manera que sigue las pautas halales, y el animal del que se extrae el cuajo podría no ser una vaca. Esto significa que el ingrediente podría estar prohibido y, a través de su inclusión en la leche para separar la cuajada y el suero, haría que el queso haram.
En realidad, hay una diferencia de opinión entre varios académicos y sectas islámicas sobre si todos los quesos hechos con el cuajo animal son halal o haram. Está claro que el cuajo del estómago de un cerdo sería haram, pase lo que pase, pero el problema se vuelve más complejo fuera de esa clara situación. Un argumento que está hecho para el queso halal que usa el cuajo animal es que, debido a que el cuajo esencialmente desaparece de la leche después de que se ha separado en la cuajada y el suero, el queso final es halal. Otro argumento apunta a un verso en el Corán en el que el Profeta Muhammad pide y se sirve queso, que algunosLos estudiosos interpretan como el significado de que es halal. Algunos musulmanes comen cualquier queso que esté disponible, mientras que otros lo evitan por completo.
Hay queso halal disponible comercialmente que ha sido certificado como utilizando solo ingredientes permitidos. Estos tipos de queso halal usan enzimas microbianas o enzimas a base de plantas para separar la leche. El queso vegetariano también es halal, porque no contendrá el cuajo animal. En algunas situaciones, dependiendo de los ingredientes enumerados en la etiqueta, el queso kosher también puede ser halal.