ハラールチーズとは何ですか？

ハラールチーズは、食物に関するイスラム法に従って成分を使用して作成されたチーズです。チーズの生産に使用される特定の成分が1つあります。チーズは、禁じられたことを意味するハラムとも呼ばれる非ハラルにする可能性があります。この成分はレンネッ​​トであり、主に動物から集められています。動物の種類とそれが屠殺された方法は不明かもしれないので、レンネットはハラムであり、チーズ・ハラムを作ることができます。ハラールとして認定された商業ブランドのチーズがあり、屠殺された動物の製品を使用しないため、ほとんどすべてのベジタリアンチーズはハラールです。それは主に思春期の牛の胃から獲得されていますが、他の動物にも存在します。レンネットを使用するハラールチーズの作成に関する問題は、酵素の供給源が不明である可能性があることです。動物はhaではないかもしれませんVEは、ハラールガイドラインに従う方法でイスラム教徒に虐殺され、レンネットが描かれている動物は牛でさえないかもしれません。これは、材料が禁止される可能性があることを意味し、牛乳を含むことで凝乳とホエイを分離することで、チーズハラムをレンダリングします。

実際には、アニマルレンネットで作られたすべてのチーズがハラールまたはハラムであるかどうかに関して、さまざまなイスラム学者や宗派の間で意見に違いがあります。豚の胃からのレンネットが何があってもハラムになることは明らかですが、その問題はその明確な状況以外でより複雑になります。動物レンネットを使用するハラールチーズのために作られた1つの議論は、レンネットが牛乳と乳がんに分かれた後に牛乳から本質的になくなったため、最後のチーズはハラールであるということです。別の議論は、預言者ムハンマドがチーズを求めて提供されるコーランの詩を指しています。学者は、それがハラールであることを意味すると解釈します。利用可能なチーズを食べるイスラム教徒の中には、完全に避けるイスラム教徒もいます。

許可された成分のみを使用していると認定された商業的に利用可能なハラールチーズがあります。これらのタイプのハラールチーズは、微生物酵素または植物ベースの酵素を使用して牛乳を分離します。ベジタリアンチーズもハラールです。これは、動物レンネットが含まれていないためです。状況によっては、レーベルにリストされている成分に応じて、コーシャチーズもハラールかもしれません。