Wat is een kaasbord?
Een kaasbord is een serveerschotel waarin een assortiment kazen wordt gepresenteerd aan uw eetgasten. Er zijn veel soorten kaasborden beschikbaar en ze zijn er in verschillende vormen en maten. Sommige zijn gemaakt van hout, roestvrij staal en glas. Ronde en rechthoekige kaasborden zijn veel voorkomende favorieten met eethosts.
In wezen is uw kaasbord meer dan alleen een serveerschaal. Het moet ook zorgvuldig worden voorbereid om de eetlust van uw gasten op te wekken. Of kaas wordt gegeten als voorgerecht, hoofdgerecht of na een maaltijd, overweeg deze factoren bij het samenstellen van uw kaasbord:
1. Kaaskeuze
Er wordt vaak gezegd dat een klassiek kaasbord bestaat uit niet meer dan vijf soorten kazen. Degenen die u selecteert, moeten uw gasten een reeks aantrekkelijke texturen, smaken en optredens bieden. U kunt uw bestuur plannen volgens landen, zoals het bedienen van Britse of Franse kazen. Als alternatief zou je kunnen vertrekkenER -kazen geproduceerd uit verschillende melk. Uw bord kan ook rond de seizoenen worden gethaald. Bijvoorbeeld, populaire keuzes voor de zomer zijn Saint-Marcellin, Crottin de Chavignol en Epoisses.
Op uw kaasbord neemt u kazen op van verschillende niveaus van sterke punten en texturen. Gasten moeten de kans krijgen om milde, zachte kazen te proeven en zich een weg te banen naar sterkere, hardere kazen. Het uiterlijk is ook belangrijk. Snijd en serveer kazen in verschillende vormen, maten en kleuren. U kunt spatten van kleur toevoegen door uw bord te garanderen met plakjes vers fruit.
2. Begeleidingen van kaasbord
Uw kaasbord kan worden verbeterd met brood en wijn. Zorg ervoor dat u die kiest die uw selectie kaas complimenteren. Het is belangrijk dat uw gasten de diversiteit aan kaasaroma's op uw bord kunnen waarderen. Andere geschikte begeleidingen zijn inclusiefe vers fruit en noten.
3. Het presenteren van uw kaasbord
Presenteer uw bord met verschillende messen, één voor elk type kaas om te voorkomen dat de smaken van individuele kazen worden mengen. Gebruik voor zachtere, verspreidbare kazen een platter mes. Een scherp, stevig mes is goed voor het snijden van harde kazen.
Zorg ervoor dat er voldoende ruimte is tussen elke kaas op uw bord om te voorkomen dat ze in elkaar worden verzacht. Dit is vooral belangrijk voor zachte kazen. Plaats kazen met een sterke, scherpe geur weg van degenen die mild ruiken. Doe kleine kazen in het midden, gevolgd door zachte kazen om hen heen. Harde kazen moeten op het buitenste deel van het kaasbord worden geplaatst, omdat ze moeilijker te snijden zijn.
Kazen worden vaak het beste geserveerd op kamertemperatuur. Om dit te bereiken, haal je je kazen uit de koelkast een uur voor het opdienen. Harde kazen kunnen echter een langere tijd vereisen om bij kamertemperatuur aan te komen. Laat de kazen ingepakt om T te voorkomenHem van drogen als gevolg van overbelichting. Verwijder de verpakkingen net voor het opdienen.
Een kaasbord is een van de eenvoudigste cursussen om te bereiden. Het biedt de gastheer met een creatieve en artistieke uitdaging terwijl hij de smaakpapillen van de gasten bevredigt. Nu je weet wat een kaasbord is, heb je plezier om er een te bereiden voor je volgende etentje. Bon Appetit!