Qu'est-ce qu'une planche à fromage?
Une planche à fromage est un plateau de service sur lequel un assortiment de fromages est présenté à vos invités. Il existe de nombreux types de planches de fromage et ils sont disponibles dans une variété de formes et de tailles. Certains sont en bois, en acier inoxydable et en verre. Les planches de fromage rondes et rectangulaires sont des favoris courants avec des hôtes de restauration.
Essentiellement, votre planche à fromage est plus qu'un simple plateau de service. Il doit également être soigneusement préparé à faire passer l'appétit de vos invités. Que le fromage soit consommé comme apéritif, plat principal ou après un repas, considérez ces facteurs lorsque vous rassemblez votre planche de fromage:
1. Sélection du fromage
Une planche de fromage classique ne comprend pas plus de cinq types de fromages. Ceux que vous sélectionnez devraient fournir à vos invités une gamme de textures, de goûts et d'apparences attrayants. Vous pouvez planifier votre conseil d'administration selon les pays, comme servir des fromages britanniques ou français. Alternativement, vous pourriez partirER Fromés produits à partir de différents laits. Votre planche pourrait également être sur le thème des saisons. Par exemple, les choix populaires pour l'été sont Saint-Marcellin, Crottin de Chavignol et Epoisses.
Sur votre planche de fromage, assurez-vous d'inclure des fromages à partir de différents niveaux de forces et de textures. Les clients doivent avoir la possibilité de déguster des fromages doux et doux et de se frayer un chemin vers des fromages plus forts et plus durs. L'apparence est également importante. Coupez et servez des fromages de différentes formes, tailles et couleurs. Vous pouvez ajouter des éclaboussures de couleur en garnissant votre planche avec des tranches de fruits frais.
2. Accompagnement de la planche à fromage
Votre planche à fromage peut être améliorée avec du pain et du vin. Assurez-vous de choisir ceux qui complètent votre sélection de fromage. Il est important que vos invités puissent apprécier la diversité des saveurs de fromage sur votre planche. D'autres accompagnements appropriés comprennentE fruits et noix frais.
3. Présentation de votre planche à fromage
Présentez votre planche avec plusieurs couteaux, un pour chaque type de fromage pour éviter de mélanger les saveurs des fromages individuels. Pour les fromages plus doux et étalés, utilisez un couteau plus plat. Un couteau net et ferme est bon pour couper les fromages durs.
Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace entre chaque fromage de votre planche pour les empêcher de se ramollir les uns dans les autres. Ceci est particulièrement important pour les fromages mous. Placer les fromages avec une odeur forte et piquante à l'écart de ceux qui sentent doux. Mettez de petits fromages au milieu, suivis de fromages doux autour d'eux. Les fromages durs doivent être placés sur la partie la plus externe de la planche à fromage car ils sont plus difficiles à couper.
Les fromages sont souvent mieux servis à température ambiante. Pour y parvenir, retirez vos fromages du réfrigérateur une heure avant de servir. Les fromages durs peuvent cependant nécessiter plus de temps pour arriver à température ambiante. Laissez les fromages enveloppés pour éviter tHEL du séchage en raison d'une surexposition. Retirez les emballages juste avant de servir.
Une planche à fromage est l'un des cours les plus simples à préparer. Il offre à l’hôte un défi créatif et artistique tout en satisfaisant les papilles gustatives des invités. Maintenant que vous savez ce qu'est une planche à fromage, amusez-vous en préparant un pour votre prochain dîner. bon appétit!