Co to jest gniazdo do pieczenia?

Piecznik jest mechanizmem, który obraca się, zwykle nad otwartym ogniem lub kominkiem. Mogą być lub nadal mają charakter mechaniczny, lub mogą być prostymi ręcznie obręczonymi urządzeniami, które były wyjątkowo pracochłonne. Większość kucharzy powie ci, że pieczeni są najlepsze, gdy mięso jest obracane w stylu rożna, stale i powoli, zapewniając równomierne ogrzewanie na wszystkie strony.

Podczas gdy często uważamy, że pluć jest horyzontalną w ogniu, niektóre z najwcześniejszych i prostych gniazdów pieczonych były domowe. Mięso umieszczono na sznurku, który następnie przymocowano do metalowego urządzenia u góry kominka. To zawiesiło mięso pionowo i po prostu wymagało, aby kucharz od czasu do czasu podrzucił mięso, aby go wirowało. Spowodowałoby to nierówne gotowanie, ponieważ górna część pieczeni nie byłaby tak ogrzewana jak dno. Poziome plusky mogły mieć uchwyty, które byłyby ręcznie obarte przez kucharzy, dzieci, domowe lub inne pracowników gospodarstwa domowego do produkuPieczone mięso CE.

Zegrynowane gniazda pieczeni zaczęły pojawiać się w XVIII wieku. Wielu pracowało nad tym samym dyrektorem, co zegar i musiało być kilka razy, aby stworzyć potrzebny spin. Alternatywnie, niektórzy nie pracowali nie w sposób, ale zamiast tego używali serii ciężarów, takich jak autentyczne zegar z kukułki, co pozwoliło na zmechanizowane wirowanie mięsa. Jeśli mięso przestało się obracać, ciężary zostały dostosowane, aby utrzymać wirujące.

Piecznik był często wbudowany na kominki, a niektóre kominki miały przestronne obszary pod kłodami, w których można było zbierać krople. To prawda, że ​​mogą one również zawierać trochę popiołu, ale mogą zostać uratowane, ponownie wykorzystywane lub odrzucone. Dzisiejsze kominki są zwykle znacznie mniejsze i zwykle nie mają wysokości i głębokości potrzebnej do zapewnienia wystarczającej ilości miejsca na pieczenie. Jeśli masz szczęście mieszkać w domu z 19.00ntury, możesz mieć kominek wystarczająco dużo, aby spróbować gotować na palenisku.

Chociaż większość gniazda pieczonego pracowała nad mechanizmami gotowymi i wagowymi, energia elektryczna przyniosła mniej użycia kominków do gotowania i inne środki do wirowania mięsa. Ogromne piekarniki rożna istniały, zanim prąd stał się powszechny, a te style pieczenia w jawie zwykle działały jak zabawki. Proces kończenia trwał dużo czasu, ponieważ niektóre piekarniki w stylu wczesnego rożna mogłyby gotować wiele pieczeń jednocześnie. Niektóre zostały zaprojektowane do gotowania ponad 100 pieczeń jednocześnie.

Dzisiejszy gniazdo jest często niewidzialnym mechanizmem, zwykle osadzonym w piekarniku rożna. Istnieją również obroty elektryczne podłączone do pasów przenośnych, używanych do obracania wypustowego mięsa nad otwartymi pożarami. Piecze całe świńskie są teraz często gotowane z tymi obrotami, a większość rave w wynikach.