Co to jest arbuz?

Trudno nie lubić arbuza, niezależnie od tego, czy kupujesz małe z żółtym mięsem, długie ciężkie, które zajmują półkę w lodówce, czy wiele odmian pomiędzy nimi. Wykonany z prawie 92% wody, ten melon dobrze zasługuje na swoją nazwę. W wielu częściach świata cieszy się odświeżającym - zwłaszcza gdy schłodzony - lekki owoce, z skłonnością, jedząc plasterki, aby kapać podbródek.

Horticulturalists wierzą, że arbuzy pochodzą z Południowej Afryki, a ich nazwa odnosi się nie tylko do owoców, ale także do określonej rośliny, citrullus Lunatus . Biorąc pod uwagę rodzaj rodzaju jest ważne. Większość melonów należy do rodzaju, cucumis , ale arbuzy są klasyfikowane inaczej w rodzaju cytrullus . Citrullus obejmuje różnorodne rośliny winorośli, które mają tendencję do pochodzenia w warunkach pustynnych. Wariantem standardowego melonu jest Tsamma Melon, który ma znacznie wyższą liczbę pektyny i rośnie dziko w KalahariPustynia.

Zarówno arbuzy, jak i melony tsamma mają znacznie grubszą skórkę niż melony z rodzaju Cucumis. Nazywa się to exocarp . To, co jest w ciele melona, ​​składa się z Endocarp i mesocarp lub ciała owocu. Istnieją zastosowania Exocarp, znajdziesz przepisy na skórkę na całym świecie, w tym faworytów południowych Stanów Zjednoczonych, takich jak marynowana skórka arbuza. Wczesne arbuzy i wiele dzisiaj zawiera wiele czarnych nasion, które są również jadalne. Jednak w XX wieku zaprojektowano bezgrzewne odmiany rośliny, co spowodowało arbuzy o znacznie mniejszej liczbie nasion, a nasiona są zwykle tak twarde i jasnobięte, w przeciwieństwie do typowej czerni.

Ponieważ arbuz rozwija się w ciepłych warunkach, nie jest zaskakujące, że uprawa roślin rozprzestrzeniła się na miejsca takie jak Egipt, gdzie uważa się, że był uprawowany2000 p.n.e. Wkrótce Chiny stały się zapalonym kultywatorem Citrullus lunatus, co najmniej do dziesiątego wieku n.e., choć są niektórzy, którzy twierdzą, że pierwszym azjatyckim krajem uprawianym przez arbuz był Wietnam. Kiedy wrzosowiska zaatakowali Chiny lub ustanowiony handel, uprawa arbuza rozprzestrzeniła się po Azji, Zatoce Perskiej, a stamtąd do Europy, a wczesni amerykańscy osadnicy uprawiali owoce o XVII wiek, choć niektórzy sugerują odkrywców nowego świata wprowadzili roślinę do rdzennych Amerykanów na początku XVI wieku.

Wczesne wersje cytrullus lunatus były dość podatne na choroby, więc owoce cieszyły się głównie jako uprawiane przez jednostki. Zainteresowanie tworzeniem bardziej wysyłkowego, trwałego i odpornego na choroby produktu doprowadziło do wielu nowych odmian w latach 40. XX wieku. Chociaż w USA jest z pewnością wielu rolników arbuza, największym producentem owoców są Chińczycy. Warianty istnieją w wielkiej liczbie, w tym małe okrągłe odmiany wPiękny zakres kolorów czerwonych, jasnożółtych i pomarańczowych oraz kwadratowych wersji, które czerpią ich kształt z uprawiania w szklanych pojemnikach. Nie ma nic złego w klasycznej wersji, choć niektóre argumentują, że mniejsze wersje są znacznie słodsze.

Zazwyczaj arbuz najczęściej cieszy się jako podawany w plasterkach, ale można go również dodać do koktajli, sałatek owocowych, a nawet grillowanej w okrągłych plastrach zwanych stekiem arbuza. Powszechną praktyką podczas serwowania takiego steku albo grillowanego lub surowego jest dodanie soli, co wielu uważa za zwiększenie smaku. Inną praktyką, bardzo popularną na kampusach uniwersyteckich, jest nuszenie całości do melona i dodanie alkoholu, a następnie zjedzenie tej wersji alkoholowej w plasterkach.

W Stanach Zjednoczonych najprawdopodobniej znajdziesz świeże arbuzy dostępne od późnej wiosny do lata i może być uprawiany lokalnie w miejscach takich jak Arizona, Kalifornia i wielu stanach południowych. Arbuzy są dobrym źródłem witamin z błonnika, potasu i A, B6 i C. Wysoka woda iNiska zawartość kalorii w owocach sprawia, że ​​jest to ulubieniec wśród dietetyków. Ponadto wysoka zawartość wody jest fantastyczna, jeśli próbujesz skłonić osobę do spożywania większej liczby płynów. Ci, którzy mogą unikać wody, zwłaszcza dzieci, ale zamiast tego doskonale chętnie zjeść ten popularny owoc.