Hvad er en vandmelon?

Det er svært at ikke lide en vandmelon, uanset om du køber små med gult kød, lange tunge, der tager en hylde i dit køleskab, eller mange af sorterne derimellem. Denne melonbrønd er lavet af næsten 92% vand og lever op til sit navn. Det nydes i mange dele af verden som en forfriskende - især når kølet - let smagende frugt, med en tilbøjelighed, når de spises i skiver, til at dryppe ned i hagen.

Horticulturalists mener, at vandmeloner stammer fra Sydafrika, og deres navn henviser ikke til frugten, men også til det specifikke plante, citrullus lunoner . Det er vigtigt at overveje slægt. De fleste meloner hører til slægten, cucumis , men vandmeloner klassificeres forskelligt i slægten Citrullus . Citrullus inkluderer en række vinplanter, der har tendens til at stamme i ørkenforhold. En variant på standardmelonen er Tsamma -melon, der har en meget højere pektinantal, og vokser vild i KalahariØrken.

Vandmeloner og Tsamma -meloner har begge en meget tykkere skorpe end meloner af slægten Cucumis. Dette kaldes en exocarp . Hvad der er inde i melonens kød består af endocarp og mesocarp eller frugterens kød. Der er anvendelser til Exocarp, du finder opskrifter på skorpen over hele verden, inklusive sydlige amerikanske favoritter som syltede vandmelonskor. Tidlige vandmeloner, og stadig mange i dag indeholder adskillige sorte frø, der også er spiselige. I det 20. århundrede blev frøløse sorter af planten imidlertid konstrueret, hvilket resulterede i vandmeloner med langt færre frø, og hvad frø der er til stede er normalt ikke så hårde og bleg hvide i modsætning til den typiske sorte.

Da vandmelon trives under varme forhold, er det ikke overraskende, at dyrkning af planten spredte sig til steder som Egypten, hvor det antages at være blevet dyrket om2000 fvt. Kina blev snart en ivrig kultivator af Citrullus lunatus, i det mindste det 10. århundrede CE, skønt der er nogle, der hævder, at det første asiatiske land, der dyrkede vandmelonen, var Vietnam. Da maurerne invaderede Kina eller etablerede handel, spredte vandmelondyrkning sig over Asien, den persiske Golf og derfra til Europa, og de tidlige amerikanske bosættere voksede frugten i det 17. århundrede, skønt nogle antyder, at opdagelsesrejsende af den nye verden introducerede anlægget til indfødte amerikanere i det tidlige 16. århundrede.

Tidlige versioner af Citrullus lunatus var temmelig sårbar over for sygdom, så frugten blev hovedsageligt nydt som dyrket af individer. Interessen for at producere et mere afsendeligt, holdbart og sygdomsbestandigt produkt førte til adskillige nye kultivarer i 1940'erne. Selvom der bestemt er masser af vandmelonbønder i USA, er den største producent af frugten i dag kineserne. Variantkultivarer findes i stort antal, inklusive små runde sorter iEt dejligt farveområde af rød, lysegul og orange og firkantede stable versioner, der får deres form fra at blive dyrket i glasbeholdere. Der er ikke noget galt med den klassiske version, selvom nogle argumenterer for mindre versioner er meget sødere.

Typisk nydes vandmelon oftest som serveret i skiver, men det kan også tilsættes til smoothies, frugtsalater eller endda grillet i runde skiver kaldet vandmelon bøf. En almindelig praksis, når man serverer en sådan bøf, enten grillet eller rå, er at tilføje salt, som mange mener forbedrer smagen. En anden praksis, meget populær på universitetscampusser, er at kede en helhed ind i melonen og tilføje alkohol og derefter spise denne alkoholiske version i skiver.

I USA er det mest sandsynligt, at du finder frisk vandmelon tilgængelig fra sent forår til sommeren, og det kan dyrkes lokalt på steder som Arizona, Californien og mange af de sydlige stater. Vandmeloner er en god kilde til fiber, kalium og A, B6 og C -vitaminer. Det høje vand ogLavt kalorieindhold i frugten gør det til en favorit blandt diæter. Desuden er det høje vandindhold fantastisk, hvis du prøver at få en person til at forbruge flere væsker. De, der kan undgå vand, især børn, men være helt villige til at spise denne populære frugt i stedet.