Hvad er en timbale?

Ved madlavning kan en timbale henvise både til en type bageplade og til en type mad, normalt tilberedt i og undertiden serveret fra bagepladen med samme navn. Bagefadet har en tendens til at være rund og lav og er godt designet til madlavning af en række fødevarer, herunder den æggede souffle kaldet en timbale. Timbale kan fremstilles med en række ingredienser, selvom den klassiske skål normalt inkluderer spinat, svampe, løg og brødkrummer. Nogle lande bruger ordet til at henvise til en lagdelt skål, der indeholder flere ingredienser, hvilket kan føre til forvirring, når man læser en menu. Hvis en spisestue er usikker, skal han eller hun spørge ventestaffen, så der ikke er nogen overraskelse.

Timbale tilberedes ofte i individuelle Ramekins, så alle spisesteder kan have en individuel at spise. Det serveres normalt med en kile med citron, fordi den sure citrus forbedrer den naturlige smag. Julia Child udgav en populær spinat- og svampeversion, der er populær i mange deleaf den vestlige verden, da det er hurtigt og let at fremstille såvel som velsmagende.

Denne skål er meget hårdere end souffle og sammenlignes ofte med en skorpeløs quiche, fordi det er mindre sandsynligt, at det falder efter at være fjernet fra ovnen. En timbale er forskellig fra souffle på flere måder; Til at begynde med er æggene ikke adskilt, men slået sammen. Timbale inkorporerer også brødkrummer til krop og bruger ofte mælk snarere end fløde. Det er lavet med en række oste.

Almindelige indeslutninger i Timbale inkluderer skinke eller andet kød sammen med grøntsager. Det kan lave et solidt måltid eller en fremragende ledsagende sideskål og er også lækker, når den serveres kold. Som alle ægretter skal det koges grundigt, før de serveres og skal opbevares under passende køling for at forhindre forurening. Timbale koges normalt i en bakke med vand, fordi dampen hjælper vaniljesausenat indstille.

Timbale retter er lavet af forskellige materialer, herunder emaljeret metal og keramik. De er designet til at være delvist nedsænket i vand under madlavning og er normalt i stand til at stå op til ekstreme temperaturer, da de bruges i ovnen. De kommer i en lang række former, selvom runde retter er mest almindelige. De fleste er attraktive nok til at blive bragt direkte til tabellen for service, selvom mange timbales er uudviklet og udpladet, så de kan klædes med en cremet sauce.