¿Qué es un timbale?

En la cocción, un timbale puede referirse tanto a un tipo de fuente para hornear como a un tipo de comida, generalmente preparado y a veces servido de la fuente para hornear del mismo nombre. La fuente para hornear tiende a ser redonda y poco profunda, y está bien diseñada para cocinar una variedad de alimentos, incluido el Souffle Eggy llamado timbale. El timbale se puede hacer con una variedad de ingredientes, aunque el plato clásico generalmente incluye espinacas, champiñones, cebolla y migas de pan. Algunos países usan la palabra para referirse a un plato en capas que incorpora múltiples ingredientes, lo que puede provocar confusión al leer un menú. Si un comensal es incierto, él o ella deben preguntarle al camarero para que no haya una sorpresa.

timbale a menudo se prepara en los moldes individuales para que todos los comensales puedan tener uno individual para comer. Por lo general, se sirve con una cuña de limón, porque los cítricos ácidos mejoran el sabor natural. Julia Child publicó una popular versión de espinacas y champiñones que es popular en muchas partesdel mundo occidental, ya que es rápido y fácil de hacer, así como sabroso.

Este plato es mucho más resistente que el souffle, y a menudo se compara con un quiche sin costras, porque es menos probable que caiga después de ser retirado del horno. Un timbale es diferente del souffle de varias maneras; Para empezar, los huevos no están separados, sino batidos juntos. Timbale también incorpora migas de pan para el cuerpo, y con frecuencia usa leche en lugar de crema. Está hecho con una variedad de quesos.

Las inclusiones comunes en timbale incluyen jamón u otras carnes, junto con verduras. Puede hacer una comida abundante o una excelente guarnición que lo acompaña, y también es delicioso cuando se sirve frío. Al igual que todos los platos de huevo, debe cocinarse a fondo antes de ser servido y debe almacenarse bajo una refrigeración adecuada para evitar la contaminación. Timbale generalmente se cocina en una bandeja de agua, porque el vapor ayuda a la natillapara establecer.

Los platos

timbale están hechos de una variedad de materiales, incluidos metal esmaltado y cerámica. Están diseñados para estar parcialmente sumergidos en agua durante la cocción, y generalmente son capaces de defender a temperaturas extremas, ya que se usan en el horno. Vienen en una amplia variedad de formas, aunque los platos redondos son más comunes. La mayoría son lo suficientemente atractivos como para ser llevados directamente a la mesa para el servicio, aunque muchos timbales están sin molde y chapados para que puedan vestirse con una salsa cremosa.