Cos'è un timbale?

In cucina, un timballo può riferirsi sia a un tipo di teglia che a un tipo di cibo, di solito preparato e talvolta servito dalla teglia con lo stesso nome. La teglia tende ad essere rotonda e poco profonda ed è ben progettata per cucinare una varietà di cibi, tra cui il souffle eggy chiamato timbale. Timbale può essere realizzato con una varietà di ingredienti, sebbene il piatto classico di solito comprende spinaci, funghi, cipolle e pangrattato. Alcuni paesi usano la parola per fare riferimento a un piatto a strati che incorpora più ingredienti, che può portare alla confusione quando si legge un menu. Se una tavola calda è incerta, dovrebbe chiedere il waitstaff in modo che non ci sia una sorpresa.

Timbale è spesso preparato in singoli ramekin in modo che tutti i commensali possano avere uno individuale da mangiare. Di solito viene servito con un cuneo di limone, perché l'agro acido migliora il sapore naturale. Julia Child ha pubblicato una popolare versione di spinaci e funghi che è popolare in molte partidel mondo occidentale, poiché è veloce e facile da realizzare, oltre che gustoso.

Questo piatto è molto più duro di Souffle, ed è spesso paragonato a una quiche senza crosta, perché è meno probabile che cada dopo essere stato rimosso dal forno. Un timbale è diverso da Souffle in diversi modi; Per cominciare, le uova non sono separate, ma battute insieme. Timbale incorpora anche il pangrattato per il corpo e usa spesso latte piuttosto che panna. È realizzato con una varietà di formaggi.

Le inclusioni comuni a Timbale includono prosciutto o altre carni, insieme alle verdure. Può fare un pasto abbondante o un eccellente contorno di accompagnamento ed è anche delizioso se servito freddo. Come tutti i piatti delle uova, dovrebbe essere cotto accuratamente prima di essere serviti e dovrebbe essere immagazzinato in refrigerazione appropriata per prevenire la contaminazione. Timbale viene solitamente cotto in un vassoio d'acqua, perché il vapore aiuta la crema pasticcerada impostare.

I piatti TimBale sono realizzati con una varietà di materiali, tra cui metallo smaltato e ceramica. Sono progettati per essere parzialmente immersi in acqua durante la cottura e di solito sono in grado di resistere a temperature estreme, poiché sono usate nel forno. Sono disponibili in un'ampia varietà di forme, sebbene i piatti rotondi siano più comuni. La maggior parte sono abbastanza attraenti da essere portati direttamente sul tavolo per il servizio, sebbene molti timberi siano senza muoversi e placcati in modo che possano essere vestiti con una salsa cremosa.