Hvordan kan jeg bruge Morello Cherries?
Morello -kirsebær er en række sure kirsebær. De er dybe bordeaux, som undertiden vises næsten sort i farve. De fleste kirsebærsorter er sødere, men Morello -kirsebær er meget syrlige; Derfor nyder mange mennesker ikke deres stærke smag, når de ikke er kogt. Morello -kirsebær bruges ofte efter at have været opvarmet til både søde og velsmagende retter.
En af de mest basale måder, du kan bruge Morello Cherries, er til marmelade. Kirsebærene skal have stænglerne og groberne fjernet inden opvarmning. De forberedte kirsebær er kombineret med pectin, et kemikalie, der holder frugten sammen og giver den en gellignende struktur. Morello Cherry Jam kan opbevares i forseglede glaskrukker og bruges som en spredning til brød, kiks eller scones.
Kirsebærene fremstiller også en rig fyldning til kager, tærter og tærter. Nogle mennesker foretrækker Morello -kirsebær, fordi de har en stærkere smag end søde kirsebær, som kan miste nogle af deres smag efter at have været udsat for høje temperaturer. Kirsebærene aRE opvarmet og kombineret med sukker for at give kirsebærene en tyk sirup. Ud over at blive føjet til en dessertskorpe eller som en fyldning, kan den serveres som en sauce, der kan ske på toppen af pandekager, vafler eller andre desserter.
Disse kirsebær kan også bruges til at fremstille en likør, en sød alkoholisk drink, der kan serveres alene, bruges til at smage cocktails eller som en lys topping til pundkage eller is. Morello Cherry Likør er en kombination af vodka, sukker og vand, tilsat sammen med en lige stor mængde kirsebær. Kirsebærene stejle i vodka -blandingen i cirka tre måneder for at smage den. De faste stykker filtreres derefter ud, og væsken overføres til en glasflaske. Likøren smager mere smagfuld, jo længere den sidder, så den kan opbevares i en ubestemt periode med gunstige resultater.
Du kan også bruge disse sure kirsebær i velsmagende retter. Kirsebærene kan be plejede at fremstille en sauce til servering sammen med ænder, svinekød eller kylling. Frugten er kombineret med hvidløg, sojasovs, ingefær og chilepepper til en asiatisk smag, mens russisk køkken bruger en opvarmet sur kirsebær- og sukkerblanding som en topping til stegt kalvekød.
Hvis du har et stort parti friske Morello -kirsebær, kan du fryse ekstramateriale til at bruge til en anden gang. Individuelle frugter skal spredes ud på en stor bageplade eller anden flad overflade og frosset separat, ellers vil de danne en stor blok. Når kirsebærene er individuelt frosset, kan de føjes sammen til en lufttæt beholder. Frosne kirsebær har en tendens til at fungere bedst, hvis du tilføjer dem til opskrifter, når de stadig er frosset, fordi optøede kirsebær vil være for bløde og våde.