Come posso usare le ciliegie Morello?

Le ciliegie Morello sono una varietà di ciliegie acide. Sono una profonda bordeaux, a volte che appaiono quasi nere di colore. La maggior parte delle varietà di ciliegie sono più dolci, ma le ciliegie Morello sono molto aspro; Pertanto, molte persone non godono del loro gusto forte quando sono crude. Le ciliegie Morello sono spesso usate dopo essere state riscaldate per piatti dolci e salati.

Uno dei modi più elementari che puoi usare Morello Cherries è per la marmellata. Le ciliegie devono far rimuovere gli steli e le fosse prima del riscaldamento. Le ciliegie preparate sono combinate con pectina, una sostanza chimica che tiene insieme il frutto e gli dà una consistenza a forma di gel. La marmellata di ciliegie Morello può essere tenuta in barattoli di vetro sigillati e usato come diffusione per pane, biscotti o focaccine.

Le ciliegie fanno anche un ricco riempimento per torte, crostate e torte. Alcune persone preferiscono le ciliegie Morello perché hanno un sapore più forte delle ciliegie dolci, che potrebbero perdere un po 'dei loro gusti dopo essere stati esposti ad alte temperature. Le ciliegie aResta riscaldato e combinato con lo zucchero per dare alle ciliegie uno sciroppo denso. Oltre ad essere aggiunto a una crosta di dessert o come ripieno, può essere servita come una salsa che può essere cucchiata in cima a pancake, waffle o altri dessert.

Queste ciliegie possono anche essere usate per creare un liquore, una bevanda alcolica dolce che può essere servita da sola, usata per aromatizzare i cocktail o come topping di torta per libbra o gelato. Il liquore alla ciliegia Morello è una combinazione di vodka, zucchero e acqua, aggiunta insieme a una quantità uguale di ciliegie. Le ciliegie ripide nella miscela di vodka per circa tre mesi per aromatizzare. I pezzi solidi vengono quindi filtrati e il liquido viene trasferito in una bottiglia di vetro. Il liquore ha un sapore più saporito più si trova, quindi può essere conservato per un periodo di tempo indefinito con risultati favorevoli.

Puoi usare anche queste ciliegie acide nei piatti salati. Le ciliegie possono bE usato per fare una salsa per servire al fianco di anatra, maiale o pollo. Il frutto è combinato con aglio, salsa di soia, zenzero e peperoncini per un sapore asiatico, mentre la cucina russa usa una miscela di ciliegie e zucchero riscaldata come condimento per vitello arrosto.

Se hai un grande lotto di ciliegie Morello fresche, puoi congelare gli extra da usare per un'altra volta. I singoli frutti devono essere distribuiti su una teglia grande o altra superficie piana e congelati separatamente o formeranno un blocco grande. Una volta che le ciliegie sono congelate individualmente, possono essere sommate insieme a un contenitore ermetico. Le ciliegie congelate tendono a funzionare meglio se le aggiungi alle ricette quando sono ancora congelate, perché le ciliegie scongelate saranno troppo morbide e bagnate.