Jak mogę używać wiśni Morello?
Wiśnie Morello to różnorodne kwaśne wiśni. Są głęboko bordowe, czasami wydają się prawie czarne. Większość odmian wiśni jest słodsza, ale wiśnie Morello są bardzo cierpkie; Dlatego wielu ludzi nie cieszy się swoim silnym smakiem, gdy są niegotowane. Wiśnie Morello są często używane po podgrzaniu zarówno na potrawy słodkie, jak i pikantne.
Jednym z najbardziej podstawowych sposobów korzystania z wiśni Morello jest Jam. Wiśnie muszą usunąć łodygi i doły przed podgrzaniem. Przygotowane wiśnie są łączone z pektyną, substancją chemiczną, która łączy owoce i nadaje im żelową konsystencję. Morello Cherry Jam może być przechowywane w zamkniętych szklanych słoikach i wykorzystywane jako spread do chleba, herbatników lub bułeczek.
Wiśnie tworzą również bogate wypełnienie ciast, tarty i ciast. Niektórzy ludzie wolą wiśnie Morello, ponieważ mają silniejszy smak niż słodkie wiśnie, które mogą stracić trochę smaku po wystawieniu na wysokie temperatury. Wiśnie aPonownie podgrzewane i połączone z cukrem, aby dać wiśni gruby syrop. Oprócz dodania do skorupy deserowej lub jako nadzwyu, można ją podawać jako sos, który można łykać na naleśnikach, gofrach lub innych deserach.
Te wiśnie można również użyć do stworzenia likieru, słodkiego napoju alkoholowego, który można podawać sam, stosowany do smaku koktajli lub jako lekka polewa do ciasta lub lodów. Liqueur Morello Cherry to połączenie wódki, cukru i wody, dodanej wraz z równą ilością wiśni. Wiśnie strome w mieszance wódki przez około trzy miesiące, aby ją smakować. Solidne kawałki są następnie filtrowane, a ciecz przenosi się na szklaną butelkę. Likier smakuje bardziej aromatycznie, im dłużej siedzi, dzięki czemu można go przechowywać przez nieokreślony czas z korzystnymi wynikami.
Możesz również użyć tych kwaśnych wiśni w pikantnych potrawach. Wiśnie mogą bE używał sosu do serwowania u kaczki, wieprzowiny lub kurczaka. Owoc łączy się z czosnkiem, sosem sojowym, imbirem i papryką chili dla azjatyckiego smaku, podczas gdy rosyjska kuchnia wykorzystuje podgrzewaną kwaśną mieszankę wiśni i cukru jako polewę pieczoną cielęcą.
Jeśli masz dużą partię świeżych wiśni Morello, możesz zamrozić dodatki do użycia na inny czas. Poszczególne owoce muszą być rozłożone na dużej blachy do pieczenia lub innej płaskiej powierzchni i zamrożone osobno lub utworzą duży blok. Po indywidualnie zamrożonych wiśniach można je dodać do szczelnego pojemnika. Mrożone wiśnie mają tendencję do najlepiej działającej, jeśli dodasz je do przepisów, gdy są jeszcze zamrożone, ponieważ rozmrożone wiśnie będą zbyt miękkie i mokre.