¿Cómo puedo usar las cerezas Morello?
Las cerezas Morello son una variedad de cerezas agrias. Son burgoses profundos, a veces apareciendo en color casi negro. La mayoría de las variedades de cerezas son más dulces, pero las cerezas Morello son muy agrias; Por lo tanto, muchas personas no disfrutan de su sabor fuerte cuando están crudos. Las cerezas Morello a menudo se usan después de ser calentadas para platos dulces y salados.
Una de las formas más básicas en que puede usar las cerezas Morello es para JAM. Las cerezas deben retirar los tallos y los pozos antes del calentamiento. Las cerezas preparadas se combinan con pectina, un químico que mantiene unido la fruta y le da una textura similar a un gel. La mermelada de cerezo Morello se puede mantener en frascos de vidrio sellados y usarse como una extensión para pan, galletas o bollos.
Las cerezas también hacen un relleno rico para pasteles, tartas y pasteles. Algunas personas prefieren las cerezas Morello porque tienen un sabor más fuerte que las cerezas dulces, lo que puede perder parte de su sabor después de estar expuestos a altas temperaturas. Las cerezas aVuelva a calentar y combinar con azúcar para darle a las cerezas un jarabe grueso. Además de agregarse a una corteza de postre o como un relleno, se puede servir como una salsa que se puede colocar sobre panqueques, gofres u otros postres.
Estas cerezas también se pueden usar para hacer un licor, una bebida alcohólica dulce que se puede servir sola, usarse para dar sabor a cócteles o como una cobertura ligera para bizcocho o helado. Morello Cherry Licyur es una combinación de vodka, azúcar y agua, agregada junto con una cantidad igual de cerezas. Las cerezas encendidas en la mezcla de vodka durante aproximadamente tres meses para darle sabor. Las piezas sólidas se filtran y el líquido se transfiere a una botella de vidrio. El licor sabe más sabrosa cuanto más tiempo se sienta, por lo que se puede almacenar durante un período de tiempo indefinido con resultados favorables.
También puede usar estas cerezas agrias en platos salados. Las cerezas pueden bSe usa para hacer una salsa para servir junto con pato, carne de cerdo o pollo. La fruta se combina con ajo, salsa de soja, jengibre y pimientos de chile para un sabor asiático, mientras que la cocina rusa usa una mezcla de cereza agria calentada y azúcar como cobertura para ternera asada.
Si tiene un gran lote de cerezas frescas de Morello, puede congelar los extras para usar en otro momento. Las frutas individuales deben extenderse en una gran bandeja para hornear u otra superficie plana y congelarse por separado o formarán un bloque grande. Una vez que las cerezas se congelan individualmente, se pueden agregar a un recipiente hermético. Las cerezas congeladas tienden a funcionar mejor si las agrega a las recetas cuando todavía están congeladas, porque las cerezas descongeladas serán demasiado suaves y húmedas.