Hur kan jag använda Morello Cherries?
Morello Cherries är en mängd surt körsbär. De är djupa vinröd, ibland verkar nästan svart i färg. De flesta körsbärssorter är sötare, men Morello -körsbär är mycket syrliga; Därför åtnjuter många inte sin starka smak när de är okokt. Morello körsbär används ofta efter att ha värmts upp för både söta och smakfulla rätter.
Ett av de mest grundläggande sätten du kan använda Morello Cherries är för sylt. Körsbären måste få stjälkarna och groparna bort före uppvärmningen. De beredda körsbären kombineras med pektin, en kemikalie som håller frukten ihop och ger den en gelliknande konsistens. Morello Cherry Jam kan förvaras i förseglade glasburkar och användas som en spridning för bröd, kex eller scones.
Körsbären gör också en rik fyllning för kakor, tårtor och pajer. Vissa människor föredrar Morello -körsbär eftersom de har en starkare smak än söta körsbär, vilket kan förlora en del av sin smak efter att ha blivit utsatt för höga temperaturer. Körsbär auppvärms och kombineras med socker för att ge körsbären en tjock sirap. Förutom att läggas till en dessertskorpa eller som en fyllning, kan den serveras som en sås som kan skedas ovanpå pannkakor, våfflor eller andra desserter.
Dessa körsbär kan också användas för att göra en likör, en söt alkoholhaltig dryck som kan serveras ensam, används för att smaka cocktails eller som en lätt toppning för pundkaka eller glass. Morello Cherry Likör är en kombination av vodka, socker och vatten, tillsatt tillsammans med en lika stor mängd körsbär. Körrarna branta i vodka -blandningen i ungefär tre månader för att smaka på den. De fasta bitarna filtreras sedan ut och vätskan överförs till en glasflaska. Likören smakar mer smakfull ju längre den sitter, så den kan lagras under en obestämd tid med gynnsamma resultat.
Du kan också använda dessa sura körsbär i smakfulla rätter. Körsbären kan bE brukade göra en sås för att servera tillsammans med anka, fläsk eller kyckling. Frukten kombineras med vitlök, sojasås, ingefära och chile paprika för en asiatisk smak, medan rysk mat använder en uppvärmd sur körsbär och sockerblandning som en toppning för rostkalvkött.
Om du har ett stort parti färska Morello -körsbär kan du frysa extrafunktionerna för att använda för en annan tid. Enskilda frukter måste spridas på en stor bakplåt eller annan plan yta och fryst separat eller så kommer de att bilda ett stort block. När körsbären är individuellt frysta kan de läggas samman till en lufttät behållare. Frysta körsbär tenderar att fungera bäst om du lägger till dem till recept när de fortfarande är frysta, eftersom tinade körsbär kommer att vara för mjuka och våta.