Hvordan kan jeg bruke Morello -kirsebær?
Morello kirsebær er en rekke sur kirsebær. De er dype burgunder, noen ganger fremstår som nesten svarte i fargen. De fleste kirsebærvarianter er søtere, men Morello -kirsebær er veldig terte; Derfor liker ikke mange mennesker sin sterke smak når de er ukokt. Morello -kirsebær brukes ofte etter å ha blitt oppvarmet for både søte og salte retter.
En av de mest grunnleggende måtene du kan bruke Morello Cherries er til syltetøy. Kirsebærene må få stilkene og gropene fjernet før oppvarming. De tilberedte kirsebærene er kombinert med pektin, et kjemikalie som holder frukten sammen og gir den en gellignende tekstur. Morello kirsebærsyltetøy kan oppbevares i forseglede glasskar og brukes som spredning for brød, kjeks eller scones.
Kirsebærene lager også en rik fylling for kaker, terter og paier. Noen mennesker foretrekker Morello -kirsebær fordi de har en sterkere smak enn søte kirsebær, noe som kan miste noe av deres smak etter å ha blitt utsatt for høye temperaturer. Kirsebærene aRe oppvarmet og kombinert med sukker for å gi kirsebærene en tykk sirup. I tillegg til å bli lagt til en dessertskorpe eller som en fylling, kan den serveres som en saus som kan skje på toppen av pannekaker, vafler eller andre desserter.
Disse kirsebærene kan også brukes til å lage en likør, en søt alkoholholdig drink som kan serveres alene, brukes til å smake cocktailer, eller som en lett topping for pundkake eller iskrem. Morello kirsebærlikør er en kombinasjon av vodka, sukker og vann, tilsatt sammen med en like stor mengde kirsebær. Kirsebærene bratte i vodka -blandingen i omtrent tre måneder for å smake den. De faste bitene blir deretter filtrert ut og væsken overføres til en glassflaske. Likøren smaker mer smakfull jo lenger den sitter, så den kan lagres i ubestemt tid med gunstige resultater.
Du kan også bruke disse sure kirsebærene i salte retter. Kirsebærene kan bE pleide å lage en saus for å servere sammen med and, svinekjøtt eller kylling. Frukten er kombinert med hvitløk, soyasaus, ingefær og chile paprika for en asiatisk smak, mens russisk mat bruker en oppvarmet sur kirsebær- og sukkerblanding som en topping for stekt kalvekjøtt.
Hvis du har en stor mengde ferske Morello -kirsebær, kan du fryse ekstrautstyret du kan bruke til en annen tid. Individuell frukt må spres ut på en stor bakeplate eller annen flat overflate og frosset hver for seg, ellers vil de danne en stor blokk. Når kirsebærene er individuelt frosset, kan de legges sammen til en lufttett beholder. Frosne kirsebær har en tendens til å fungere best hvis du legger dem til oppskrifter når de fremdeles er frosne, fordi tint kirsebær vil være for myke og våte.