Comment puis-je utiliser des cerises Morello?
Les cerises Morello sont une variété de cerises aigres. Ils sont un Bourgogne profonde, apparaissant parfois de couleur presque noire. La plupart des variétés de cerises sont plus douces, mais les cerises Morello sont très acidulées; Par conséquent, beaucoup de gens n'apprécient pas leur goût fort lorsqu'ils ne sont pas cuits. Les cerises Morello sont souvent utilisées après avoir été chauffées pour les plats sucrés et salés.
L'une des façons les plus élémentaires que vous pouvez utiliser des cerises Morello est pour la confiture. Les cerises doivent faire enlever les tiges et les fosses avant le chauffage. Les cerises préparées sont combinées avec la pectine, un produit chimique qui maintient le fruit ensemble et lui donne une texture en forme de gel. La confiture de cerises Morello peut être conservée dans des bocaux en verre scellée et utilisée comme tartinade pour le pain, les biscuits ou les scones.
Les cerises font également une riche garniture pour les gâteaux, les tartes et les tartes. Certaines personnes préfèrent les cerises Morello car elles ont une saveur plus forte que les cerises sucrées, qui peuvent perdre une partie de leur goût après avoir été exposées à des températures élevées. Les cerises ARechain et combiné avec du sucre pour donner aux cerises un sirop épais. En plus d'être ajouté à une croûte de dessert ou à une garniture, il peut être servi de sauce qui peut être cuillère au sommet des crêpes, des gaufres ou d'autres desserts.
Ces cerises peuvent également être utilisées pour faire une liqueur, une boisson alcoolisée sucrée qui peut être servie seule, utilisée pour aromatiser les cocktails ou comme garniture légère pour le gâteau livre ou la crème glacée. Morello Cherry Liqueur est une combinaison de vodka, de sucre et d'eau, ajoutée avec une quantité égale de cerises. Les cerises s'arrêtent dans le mélange de vodka pendant environ trois mois pour la savourer. Les pièces solides sont ensuite filtrées et le liquide est transféré dans une bouteille en verre. La liqueur a un goût plus savoureux, plus il se trouve longtemps, il peut donc être stocké pendant une période de temps indéfinie avec des résultats favorables.
Vous pouvez également utiliser ces cerises aigres dans des plats salés. Les cerises peuvent bE Habitué pour faire une sauce pour servir aux côtés du canard, du porc ou du poulet. Le fruit est combiné avec de l'ail, de la sauce de soja, du gingembre et des poivrons chilis pour une saveur asiatique, tandis que la cuisine russe utilise un mélange de cerise et de sucre aigre chauffé comme garniture pour le veau rôti.
Si vous avez un grand lot de cerises de Morello fraîches, vous pouvez congeler les extras à utiliser pour une autre fois. Les fruits individuels doivent être répartis sur une grande plaque à pâtisserie ou une autre surface plane et congelée séparément ou ils formeront un grand bloc. Une fois que les cerises sont congelées individuellement, elles peuvent être ajoutées ensemble à un récipient hermétique. Les cerises surgelées ont tendance à fonctionner mieux si vous les ajoutez aux recettes lorsqu'elles sont encore gelées, car les cerises décongelées seront trop douces et humides.