O que é uma melancia?

É difícil não gostar de uma melancia, se você compra minúsculas com carne amarela, longas pesadas que ocupam uma prateleira na geladeira ou muitas das variedades intermediárias. Feito de quase 92% de água, esse poço de melão faz jus ao seu nome. É apreciado em muitas partes do mundo como uma refrescante - especialmente quando resfriado - com degustação leve, com uma propensão, quando consumida em fatias, para escorrer pelo queixo. Considerando o gênero é importante. A maioria dos melões pertence ao gênero, cucumis , mas os melandelas são classificados de maneira diferente no gênero citrullus . Citrullus inclui uma variedade de plantas de videira que tendem a se originar em condições do deserto. Uma variante no melão padrão é Tsamma melão, que tem uma contagem de pectina muito maior e cresce selvagem no KalahariDeserto.

melancias e melões de tsamma têm uma casca muito mais espessa do que os melões do gênero Cucumis. Isso é chamado de exocarp . O que está dentro da carne do melão é composto de endocarp e mesocarp , ou a carne da fruta. Existem usos para o Exocarp, você encontrará receitas para a casca em todo o mundo, incluindo os favoritos do sul dos EUA, como a jazida em conserva. As primeiras melancias, e ainda hoje muitos contêm inúmeras sementes pretas que também são comestíveis. No entanto, no século XX, foram projetadas variedades sem sementes da planta, o que resultou em melancias com muito menos sementes, e quais sementes estão presentes geralmente não são tão duras e pálidas, em oposição ao preto típico.

Como a melancia prospera em condições quentes, não é de surpreender que o cultivo da planta se espalhe para lugares como o Egito, onde se acredita ter sido cultivado sobre2000 aC. A China logo se tornou um cultivador ávido de Citrullus lunatus, pelo menos o século X, embora existam alguns que afirmam que o primeiro país asiático a cultivar a melancia era o Vietnã. Quando os mouros invadiram a China, ou estabeleceram o comércio, o cultivo de melancia se espalhou pela Ásia, pelo Golfo Pérsico e daí para a Europa, e os primeiros colonos americanos estavam cultivando a fruta no século XVII, embora alguns sugerissem que exploradores do Novo Mundo introduzissem a planta aos nativos americanos no início do século XVI.

As versões iniciais do citrullus lunatus eram bastante vulneráveis ​​a doenças, de modo que a fruta foi apreciada principalmente como cultivada por indivíduos. O interesse em produzir um produto mais destruível, durável e resistente a doenças levou a inúmeras novas cultivares na década de 1940. Embora existam certamente muitos agricultores de melancia nos EUA, o maior produtor da fruta hoje é o chinês. Cultivares variantes existem em grande número, incluindo pequenas variedades redondas emUma adorável gama de cores de versões vermelhas, amarelas e laranja brilhante, e versões empilháveis ​​quadradas que derivam sua forma por serem cultivadas em recipientes de vidro. Não há nada de errado com a versão clássica, embora algumas argumentam que as versões menores são muito mais doces.

Normalmente, a melancia é mais frequentemente apreciada como servida em fatias, mas também pode ser adicionada a smoothies, saladas de frutas ou até grelhadas em fatias redondas chamadas bife de melancia. Uma prática comum ao servir esse bife grelhado ou cru é adicionar sal, o que muitos acreditam que aprimora o sabor. Outra prática, muito popular nos campi da faculdade, é levar um todo ao melão e adicionar álcool, depois comer esta versão alcoólica em fatias.

Nos EUA, é provável que você encontre melancia doce disponível do final da primavera até o verão e pode ser cultivada localmente em lugares como Arizona, Califórnia e muitos dos estados do sul. As melancias são uma boa fonte de fibra, potássio e vitaminas A, B6 e C. A água alta eO teor de baixa caloria da fruta o torna o favorito entre os dietistas. Além disso, o alto teor de água é fantástico se você estiver tentando fazer com que uma pessoa consuma mais fluidos. Aqueles que podem evitar a água, especialmente crianças, mas estão perfeitamente dispostos a comer esta fruta popular.