Co to jest krem migdałowy?
Krem migdałowy to prosta uczta z niezliczonym sposobem na jego użycie. W najbardziej podstawowym jest to słodzony krem w stylu ciasta, który zawiera albo drobno mielone migdały lub alkohol, który został aromatyzowany nasiona. Domowe kucharze używają kremu migdałowego między warstwami ciasta, aby napełnić tarty, na szczycie ciasta i do myszy jagodowych. Barmani tworzą wariant wykonany z ciężkiej bitej śmietany i syropu o smaku migdałowym.
Słodka, kremowa konsystencja kremu migdałowego nadaje się do dowolnej liczby odmian, a chociaż kończy się na wielu rodzajach deserów, można ją używać do zdobycia gofrów lub naleśników, łyżki nad miską świeżych owoców na łatwy lunch lub zjedzony przez łyżkę w środku nocy. Hiszpańska wersja z arabskimi korzeniami, zwana bienmesabe, zawiera skórkę cytryny, prosty syrop cukrowy i cynamon oprócz mielonych migdałów i jest powszechnie podawana jako lody.
nie być wyprzedzonym, Francuzi udoskonalili frCustard z angipane, który dodaje jajko, masło i wanilię do drobno zmielonych migdałów i mąki. Tarta jest zatrzaskiem do połączenia, ponieważ te składniki są przetwarzane razem w aksamitną, bogatą pastę, a następnie wtapianą w tartlety. Pomimo niewielkiej ilości wysiłku wymaganego przez tartlety wyniki są zarówno wyjątkowo piękne, jak i marzyciele gładkie.
Na szczęście kilka regulacji może przekształcić pyszną, ale niegodziwą krem migdałową w coś, co tak odżywcze osoba może poczuć się cnotliwością podczas lizania miski. Zastąpienie ricotty ciężkim śmietaną i sztucznym cukrem lub naturalnie słodkim stewią ziołem garstką z grubsza mielonych migdałów. Jeśli nie jest to wystarczająco bogate, kropla lub dwa wyciąg z migdałów zapieczętuje umowę.
Nawet weganie nie muszą cierpieć na odstawienie kremu migdałowego. Wariację bez mleczarni można zbudować za pomocą migdałów, migdałówWyciąg i płatki agar-agar oprócz syropu klonowego, do zdrowego słodzącego i wody. Ta wersja jest nieco bardziej skomplikowana i wymaga gotowania i wysiłku, ale wyniki są pyszne i soczyste.
Napoje alkoholowe lub lody są jeszcze lepsze z kupą kremu migdałowego wykonanego z syropu ogeatowego. Ten syrop, ulubiony barmanów na całym świecie, składa się z cukru i mielonych migdałów wraz z wodą różową lub pomarańczową. Historycznie jęczmień był również częścią miksu, ale większość marek syropu dzisiaj nie zawiera tego.