Was ist Mandelcreme?
Mandelcreme ist ein einfacher Genuss mit einer Vielzahl von Möglichkeiten, es zu verwenden. Im Grunde genommen handelt es sich um eine gesüßte Creme im Konditorenstil, die entweder fein gemahlene Mandeln oder Alkohol enthält, die mit dem Samen gewürzt wurde. Hausköche verwenden Mandelcreme zwischen Schichten eines Kuchens, zum Füllen von Torten, zum oberen Kuchen und für Berry -Mausbecher. Barkeeper erzeugen eine Variation, die aus Sirup mit schwerem Schlagsahne und Mandelgeschmack hergestellt wird.
Die süße, cremige Textur der Mandelcreme eignet sich für eine beliebige Anzahl von Variationen, und während sie auf vielen Arten von Dessert endet, kann sie verwendet werden, um Waffeln oder Pfannkuchen zu übertreffen, über eine Schüssel frisches Obst für ein leichtes Mittagessen oder in der Mitte der Nacht, in der niemand aussieht. Eine spanische Version mit arabischen Wurzeln, die Bienmesabe genannt wird, enthält zusätzlich zu gemahlenen Mandeln Zitronenschale, einfacher Zuckersirup und Zimt und wird üblicherweise als Belag zu Eis serviert.
Nicht übertroffen werden, die Franzosen haben eine FR perfektioniertAngipane Pudge Die Torte ist ein Schnappschuss, da diese Zutaten zusammen in eine samtige, reichhaltige Paste verarbeitet werden und dann in Torten in Torten geschnitten sind. Trotz der geringen Menge an Aufwand, die die Törtchen benötigen, sind die Ergebnisse sowohl exquisit schön als auch träumerisch glatt.
Glücklicherweise können einige Anpassungen eine leckere, aber böse Mandelcreme in etwas, das so ernährungsphysiologisch klingt, tatsächlich tugendhaft fühlen, während sie die Schüssel leckt. Das Ersetzen von Ricotta für schwere Creme und künstliche Zucker oder das natürlich süße Kraut Stevia durch eine Handvoll ungefähr gemahlener Mandeln macht den Trick. Wenn das nicht ziemlich reich genug ist, versiegelt ein oder zwei Tropfen Mandelextrakt den Deal.
Auch Veganer müssen nicht unter Mandelcreme -Entzug leiden. Eine milchfreie Variation kann mit Mandeln konstruiert werden, MandelExtrakt- und Agar-Agar-Flocken zusätzlich zu Ahornsirup für gesunde Süßungen und Wasser. Diese Version ist etwas komplizierter und erfordert Kochen und Anstrengung, aber die Ergebnisse sind lecker und üppig.
Alkohol- oder Eisgetränkegetränke sind mit einem Schuss Mandelcreme mit Ogeat -Sirup noch besser. Dieser Sirup, ein Favorit von Barkeeper überall, besteht aus Zucker und gemahlenen Mandeln zusammen mit Rosen- oder Orangenwasser. Historisch gesehen war Gerste auch Teil des Mix, aber die meisten Marken des Sirups sind heute nicht enthalten.