Co to są lody marchewkowe?
Lody marchewkowe to mrożony deser mleczny, który został aromatyzowany marchwi. Warzywa te są zwykle gotowane i drobno posiekane, aby mogły mieszać się z kremową, mleczarską podstawą naczynia. Inne przyprawy i ekstrakty można dodać w celu zwiększenia smaków marchewki, w zależności od preferencji smaku szefa kuchni. Niektóre kombinacje przypraw mogą dawać smak lodów podobny do smaku ciasta marchewkowego.
Ten deser jest często aromatyzowany dodatkowymi składnikami, aby zwiększyć naturalną słodycz warzywa. Marchew w połączeniu z kremem ma tendencję do tworzenia nieco nijaka i lekko gorzkiego smaku. Dodatkowe smaki, które są często dodawane do przepisów na lody marchewkowe, obejmują pomarańcze, wanilię, cynamon i gałkę muszkatołową. Te przedmioty nie są wymagane podczas gotowania tego jedzenia i mogą być pominięte przez tych, którzy wolą bardziej naturalny smak samego warzywa.
Marchew jest początkowo gotowany w gorącej wodzie w Preparation do użytku w tego rodzaju daniu. Gdy są wyjątkowo miękkie, można je przełożyć przez puree do puree, aż będzie dobrze spójna. Następnie są dodawane do mieszanki kremowej i mieszają się bezpośrednio przed chłodzeniem i zamrażaniem.
Kremowa podstawa mleka lodów marchewkowych można łączyć ręcznie i stosować z lodami. Wspólne składniki stosowane w tej części deseru obejmują połowę i połowę, ciężką krem, żółtka, cukier i wszelkie dodatkowe przyprawy, które szef kuchni może chcieć sparować z smakami marchwi. Produkty nabiału są razem ubijane w gorącym rondlu, a później połączone z jajkami i cukrem. Gdy wszystkie potrawy zostaną zabite, aż będą gęste i kremowe, można je wlać razem z puree marchewki do słoika chłodzącego lub lodów.
nazwa lody marchewkowe mogą być również używane w odniesieniu do typowych smakówLy związany z ciastem marchewkowym. Ten rodzaj ciasta jest również wytwarzany przy użyciu zamrutej marchewki, a także innych przypraw i ekstraktów, i tradycyjnie zwieńczony lukrem sera. Podczas tworzenia lodów marchewkowych, sera śmietankowego, cynamonu, wanilii i rodzynków można mieszać w kremowej mieszance, aby odtworzyć gust związany z łatwą rozpoznawalną odpowiednikiem ciasta.
Ten smak lodów może być podawany sam lub obok innego deseru. Jego wyjątkowy i odważny smak czyni go doskonałym towarzyszem do potraw, które są łagodniejsze w smaku. Można go zgarnąć na zwykłym żółtym ciastu lub przyozdobionym ciasteczkowym podawanym z gorącą, lekką kawą.