O que é sorvete de cenoura?
O sorvete de cenoura é uma sobremesa de laticínios congelados que foi aromatizada com cenouras. Esses vegetais são normalmente cozidos e picados, para que possam se misturar com a base cremosa e laticínica do prato. Outros especiarias e extratos podem ser adicionados para melhorar os sabores das cenouras, dependendo das preferências do paladar do chef. Algumas combinações de especiarias podem produzir um sabor de sorvete com sabor semelhante ao do bolo de cenoura. As cenouras combinadas apenas com creme tendem a criar um sabor um tanto sem graça e um pouco amargo. Sabores adicionais que são frequentemente adicionados às receitas para sorvete de cenoura incluem laranjas, baunilha, canela e noz -moscada. Esses itens não são necessários ao cozinhar esse alimento e podem ser omitidos por aqueles que preferem o sabor mais natural do vegetal sozinho.
As cenouras são inicialmente fervidas em água quente em preparaçãon para uso neste tipo de prato. Quando são extremamente macios, eles podem ser colocados através de uma máquina de purê de alimentos até obter consistência. Eles são então adicionados à mistura de creme e misturados imediatamente antes do resfriamento e congelamento.
A base de leite cremosa do sorvete de cenoura pode ser misturada à mão e usada com uma sorveteira. Os ingredientes comuns usados nesta parte da sobremesa incluem meio e meio, creme de chicoteado pesado, gemas de ovo, açúcar e quaisquer especiarias adicionais que o chef possa desejar combinar com os sabores das cenouras. Os produtos lácteos são levados em uma panela picante e combinados posteriormente com os ovos e o açúcar. Uma vez que todos os alimentos fossem levados até grossos e cremosos, eles podem ser derramados junto com o purê de cenoura em uma jarra de resfriamento ou sorveteira.
O nome de sorvete de cenoura também pode ser usado para se referir aos sabores que são típicosLy associado ao bolo de cenoura. Esse tipo de bolo também é feito com cenouras purificadas, além de outras especiarias e extratos, e é tradicionalmente coberto com uma cobertura de cream cheese. Ao fazer sorvete de bolo de cenoura, cream cheese, canela, baunilha e passas podem ser agitadas na mistura de creme para recriar os gostos associados à sua contraparte de bolo facilmente reconhecível.
Esse sabor de sorvete pode ser servido sozinho ou ao lado de outra sobremesa. Seu sabor único e ousado o torna um excelente companheiro para alimentos que são mais leves em sabor. Pode ser colhido no bolo amarelo simples ou decorado com biscotti servido com café quente e com sabor leve.