Vad är morotglass?

morotglass är en frusen mejeridessert som har smakats med morötter. Dessa grönsaker är vanligtvis kokta och hackade fint så att de kan smälta in med den krämiga, mejeribasen på skålen. Andra kryddor och extrakt kan läggas till för att förbättra morötternas smaker, beroende på kockens smakpreferenser. Vissa kryddkombinationer kan ge en smak av glass som liknar smaken som den hos morotkakan.

Denna efterrätt är ofta smaksatt med ytterligare ingredienser för att öka den naturliga sötma i grönsaken. Morötter i kombination med grädde ensam tenderar att skapa en något intetsägande och något bitter smak. Ytterligare smaker som ofta läggs till recept för morotglass inkluderar apelsiner, vanilj, kanel och muskot. Dessa föremål krävs inte vid matlagning av denna mat och kan utelämnas av dem som föredrar den mer naturliga smaken av grönsaken ensam.

Morötter kokas initialt i varmt vatten i preparation för användning i denna typ av maträtt. När de är extremt mjuka kan de läggas genom en matpurémaskin tills den är fin i konsistens. De tillsätts sedan till gräddeblandningen och blandas omedelbart innan kylning och frysning.

Den krämiga mjölkbasen på morotglassen kan blandas ihop för hand och användas med en glassproducent. Vanliga ingredienser som används i denna del av efterrätten inkluderar hälften och halva, tung piskkräm, äggulor, socker och oavsett ytterligare kryddor som kocken kanske önskar att para ihop med morötternas smaker. Mejeriprodukterna viskas ihop i en varm kastrull och kombineras senare med ägg och socker. När alla livsmedel har visats tills de är tjocka och krämiga, kan de hällas tillsammans med morotpuréen i en kylburk eller glassmaskin.

Namnet Carrot Ice Cream kan också användas för att hänvisa till smakerna som är typiskaLy associerad med morotkaka. Denna typ av kaka tillverkas också med hjälp av purrerade morötter, såväl som andra kryddor och extrakt och är traditionellt toppad med en gräddostisning. När du gör morotkaka glass, gräddeost, kanel, vanilj och russin kan omröras in i gräddeblandningen för att återskapa smakerna förknippade med dess lätt igenkännliga kaka motsvarighet.

Denna smak av glass kan serveras ensam eller tillsammans med en annan efterrätt. Dess unika och djärva smak gör den till en utmärkt följeslagare för livsmedel som är mer milda i smaken. Det kan vara skopat på vanlig gul kaka, eller garnerad med biscotti serveras med varmt, lätt smaksatt kaffe.