Co to jest smażona pizza?

W Szkocji smażone potrawy są sposobem na życie, od National Meal of Fish and Chips aż po krajowy deser batoników Fried Mars®. Pizza też nie jest zapomniana, ponieważ wiele tak zwanych sklepów z chipsami w całym kraju sprzedawało głęboko smażoną pizzę wraz z innymi bardziej popularnymi przedmiotami przez co najmniej cztery dekady-z lub bez pałkarza. Ten wynalazek ma krewny w domu pizzy, Pizza Fritta Napoli, Włochy, która jest pełną pizzą ograniczoną przez kolejną rundę ciasta, zanim została smażona do chrupku bez ciasta w zasięgu wzroku.

Smażona pizza jest wytwarzana na kilka sposobów w całej Szkocji. Chociaż niektóre są smażone na patelni, a inne szybciej zrumieni w odpowiedniej frycyrze głębokiej, jedną wspólnością jest użycie ciasta do pokrycia plasterków, a nawet całej pizzy przed smażeniem. Wielu szefów kuchni dwukrotnie zanurza pizzę, którą należy już ugotować przed procesem. Z tego powodu wielu używa resztek pizzy.

Rodzaj użytych ciasta może doskonałyy wpływa na produkt końcowy. Według strony internetowej przepisu na kuchnię FX większość szefów kuchni będzie korzystać z ciasta, które zostało już złożone do robienia ryb i żetonów. Chociaż składniki mogą się znacznie różnić, typowe ciasto zostanie wykonane z mąki, wody, proszku do pieczenia, soli, pieprzu i innych przypraw, takich jak Old Bay & Reg.; Być może najbardziej rozpowszechnionym substytucją jest piwo dla wody.

Czasami szefowie kuchni zanurzą całą pieczoną pizzę w cieście, aby zrobić głęboko smażoną pizzę, która nie wygląda tak inaczej niż zwykła pizza, z wyjątkiem powłoki ciasta. Jednak najczęściej zakłady ryb i chips będą pokrywać się i usmażyć kawałek na raz, aby zamówić. Kolejną odmianą jest szybkie obalenie i głębokie usmażenie kalzonu, która zajmuje połowę miejsca w frytkownicy. Dostępne z różnymi tradycyjnymi dodatkami, takimi jak pepperoni, grzyby i cebula, szkocka wersja głęboko smażonej pizzy jest często podawana w WITH Chips, podobnie jak ryba.

Według National Geographic , Szkocja bełnia i smaży wystarczającą ilość produktów spożywczych, aby wypełnić menu. Ryby i frytki, pizza i batoniki są po prostu znaczącymi przykładami. Być może jeszcze bardziej niejasne, ale równie niezwykłe, są smażone lody lub głęboko smażone owoce.

We Włoszech ciasto nie jest nawet brane pod uwagę przy tworzeniu pizzy fritta ; Resztki pizzy również nie wchodzi do równania. Zamiast tego szefowie kuchni tworzą nową małą pizzę, a następnie uzupełniają ją kolejną płytką ciasta. Po zapieczętowaniu krawędzi ta głęboko smażona pizza można delikatnie zrzucić do oleju w celu szybkiego kryzysu.