揚げたピザとは何ですか？

スコットランドでは、揚げ物は、魚やチップの全国的な食事からフライドマーズ®キャンディーバーの国立デザートまで、生き方です。ピザも忘れられていません。全国のいわゆるチップショップは、バッターの有無にかかわらず、少なくとも40年にわたって他のより一般的なアイテムと一緒に揚げたピザを販売しています。この発明には、ピザの家、イタリアのナポリのピザ・フリッタの家には親relativeがあります。

揚げたピザは、スコットランド全体でいくつかの方法で作られています。パン揚げ物の中には、適切な揚げ物でより速く茶色にされているものもありますが、1つの共通点は、揚げる前に、スライス、またはピザ全体をコーティングするためにバッターを使用することです。多くのシェフはピザを二重に浸します。これは、プロセスの前にすでに調理されるはずです。このため、多くの人が残りのピザを使用しています。

使用するバッターの種類は偉大ですyは最終製品に影響を与えます。 FX Cuisine Recipe Webサイトによると、ほとんどのシェフは、フィッシュやチップを作るためにすでに組み立てられているバッターを使用します。材料は大きく異なる場合がありますが、典型的な生地は小麦粉、水、ベーキングパウダー、塩、コショウ、およびオールドベイ＆レジンなどのその他の調味料で作られます。おそらく最も一般的な代替は、水のビールです。

シェフは、バッターのコーティングを除いて、通常のピザとはそれほど違うものではない揚げたピザを作るために、焼きたてのピザ全体をバッターに浸します。ただし、ほとんどの場合、フィッシュアンドチップス施設は、注文するために一度にスライスをコーティングして炒めます。もう1つのバリエーションは、すぐにカルゾーネを叩き、揚げることです。これは、フライヤーのスペースの半分を占めることです。ペパロニ、マッシュルーム、玉ねぎなどのさまざまな伝統的なトッピングがあり、スコットランド版の揚げピザがよく提供されますw魚と同じようにチップ。

National Geographic によれば、スコットランドはメニューを埋めるのに十分な食べ物を虐待し、揚げています。フィッシュアンドチップス、ピザ、キャンディーバーは、注目すべき例です。おそらくさらにあいまいですが、珍しいのと同じように、揚げたアイスクリームまたは揚げ果物です。

イタリアでは、 pizza fritta を作る際に、バッターは考慮されません。残りのピザも方程式に入りません。代わりに、シェフは新しい小さなピザを作成し、生地の別のディスクでそれを上にします。エッジが密閉された後、この揚げたピザを油にそっと落として、素早くカリカリにすることができます。