Co to jest Fig Compote?

Szefowie kuchni na całym świecie przygotowują kompoty, aby uzupełnić szereg potraw, zarówno pikantnych, jak i słodkich. Popularnym stylem jest FIG Compote, który może zmienić często złamany owoc w luksusowo delikatny akompaniament do dania, przystawki lub deseru. Wszystko, co jest potrzebne, aby zmiękczyć profil tego obcych owoców, to podstawowe składniki spiżarni, takie jak masło, cukier, miód i być może szczypta soli.

Ryc. Compote jest wytwarzany jak każdy inny kompot, tworząc słodką płynną podstawę równych części brązowego cukru, miodu i masła na gorącej patelni. Wielu dodaje również trochę soli do mieszanki - szczególnie jeśli użyto niesolonego masła - a nawet soku z cytryny i wanilii. Następnie, podczas mieszania, ciecz jest smażona, aż pęcherzyki zaczną się tworzyć.

Sekcje ćwiartowanych fig są wrzucane do bulgotania kompotetu, a cała mieszanina jest w pełni mieszana. Niektóre dodają również rodzynki do miksu. Następnie używa się brojlerów do zmiękczenia fig i przekazania ich jeszcze większą ilością sugaRy Smak. Zamiast brojlerów szefowie kuchni mogą zwiększyć ciepło na kuchence do średnio-wysokiej i stale mieszać mieszaninę, aby upewnić się, że nie spali się z tak dużego ciepła. Z dowolną metodą kompot figu powinien być karmelizowany nie dłużej niż pięć minut, wykazując złoty odcień, delikatną konsystencję i złożony syropowy smak.

owsiany jest częstym partnerem z FIG Compote, który jest zwyczajnie podawany, gdy jest jeszcze ciepły. Inni używają FIG Compote, aby towarzyszyć lodom, gofrom, tostom, bułeczkom lub angielskim babeczkom. Wszystko, co dobrze smakuje z dżem, działa dobrze z kompotem.

Dostępna jest również pikantna wersja FIG Compote, z zdecydowanie odmiennym smakiem. Podczas pochłaniania figi w brandy oliwy z oliwek ogrzewa się w rondlu na małym ogniu z posiekaną cebulą i solą, aż cebula nie będzie lekko karmelizowana. Następnie dodawane są figi i brandy, a kompot trwagotować, aż płyn zniknie. Z odrobiną wody i przypraw jak tymianek, pikantny kompot nadal gotuje, aż nabierze zagęszczoną konsystencję przypominającą dżem.

Chociaż słodki kompot może być z powodzeniem sparowany z niektórymi pikantnymi potrawami - szczególnie skorupiakami - pikantny kompot figowy jest szczególnie odpowiedni do takiego posiłku. Wiele łączy go z polędwicą wołowiny lub wieprzowiny, ale każdy rodzaj białka jest odpowiedni. Nawet przekąski takie jak krakersy i słony ser korzystają z kompotu, słodkiego lub pikantnego.