イチジクとは何ですか？

世界中のシェフは、おいしいものと甘いものの両方のさまざまな料理を補完するためにコンポットを準備します。人気のあるスタイルは、イチジクのコンピートです。これは、しばしば悪用された果物を、やめせん、サイドディッシュ、またはデザートの豪華な柔らかい伴奏に変えることができます。このエイリアンに見える果物のプロファイルを和らげるために必要なのは、バター、砂糖、蜂蜜、おそらくピンチの塩などの基本的なパントリー成分だけです。

イチジクのコンポーテは、他のコンパートと同様に作られており、ホットパンにブラウンシュガー、蜂蜜、バターの等しい部分の砂糖液体ベースを形成することにより作られています。また、多くはミックスに少し塩を加えます - 特に無塩バターが使用されている場合、さらにはレモン汁やバニラも加えます。次に、攪拌しながら、泡が形成され始めるまで液体を炒めます。

四分の一のイチジクのセクションは、泡立つコンピートベースに投げ込まれ、混合物全体が完全に攪拌されます。レーズンもミックスに追加します。その後、ブロイラーを使用して、イチジクを柔らかくし、さらに多くのsugaでそれらを伝えますryフレーバー。ブロイラーの代わりに、シェフはストーブの熱を中程度の高さに増やし、混合物を絶えずかき混ぜて、それがそれほど多くの直接熱から燃えないようにすることができます。いずれかの方法では、イチジクのコンパートは、金色の色合い、柔らかいテクスチャー、複雑なシロップの風味を示す5分以内にカラメル化する必要があります。

oatmealは、イチジクのコンパートとの頻繁なパートナーであり、まだ暖かい間に提供されます。他の人は、イチジクのコンポーテを使用して、アイスクリーム、ワッフル、トースト、ベーグル、または英語のマフィンに添えます。ジャムで良い味がするものはすべて、コンポートでうまく機能します。

イチジクのコンパートのおいしいバージョンも利用できますが、明らかに異なる風味があります。ブランデーにイチジクを浸している間、オリーブオイルは、タマネギがわずかにカラメル化されるまで、刻んだタマネギと塩で弱火で鍋で加熱されます。その後、イチジクとブランデーが追加され、コンポートが続きます液体がなくなるまで調理します。タイムのような小さな水とスパイスで、風味のあるコンポーテは、濃厚なジャムのような一貫性をとるまで調理を続けます。

甘いコンピートは、いくつかの風味豊かな料理、特に貝類とうまく組み合わせることができますが、このような食事に特に適しています。多くはそれを牛肉または豚肉のテンダーロインと組み合わせていますが、あらゆる種類のタンパク質が適しています。クラッカーや塩辛いチーズのようなスナックでさえ、甘いものや風味豊かなコンポートの恩恵を受けます。