Hvad er Fig Compott?
Kokke over hele kloden forbereder kompatater til at supplere en række retter, både velsmagende og søde. En populær stil er Fig-kompot, der kan omdanne en ofte malignet frugt til et luksuriøst ømt akkompagnement til en hovedret, sideskål eller dessert. Alt, hvad der er nødvendigt for at blødgøre profilen for denne fremmede udseende frugt, er basale pantry-ingredienser som smør, sukker, honning og måske en knivspids salt.
Figkompot fremstilles som enhver anden kompott ved at danne en sukkerholdig væskebase med lige dele brunt sukker, honning og smør i en varm gryde. Mange tilsætter også lidt salt til blandingen - især hvis der blev brugt et usaltet smør - og endda noget citronsaft og vanilje. Derefter, under omrøring, sauteres væsken, indtil boblerne begynder at dannes.
sektioner af kvartede figner kastes i den boblende kompotbase, og hele blandingen er fuldt omrørt. Nogle tilføjer også rosiner til blandingen. En slagtekylling bruges derefter til at blødgøre figen og give dem endnu mere Sugary smag. I stedet for slagtekyllingen kan kokke øge varmen på komfuret til medium-høj og konstant omrøre blandingen for at sikre, at den ikke brænder fra så meget direkte varme. Med begge metoder skal figenkompoten karamelliseres højst fem minutter, der udviser en gylden farvetone, en øm struktur og en kompleks sirupagtig smag.
Havregryn er en hyppig partner med figenkompot, der sædvanligvis serveres, mens den stadig er varm. Andre bruger figenkompot til at ledsage is, vafler, toast, bagels eller engelske boller. Alt, hvad der ville smage godt med marmelade, fungerer godt med kompoten.
En velsmagende version af Fig Compott er også tilgængelig med en bestemt anden smag. Mens der blødgør figen i brandy, opvarmes olivenolie i en gryde over lav varme med hakket løg og noget salt, indtil løgene er lidt karamelliserede. Derefter tilsættes figen og brandy, og kompoten fortsætterat tilberede, indtil væsken er væk. Med lidt vand og krydderi som timian fortsætter den velsmagende kompot med at koge, indtil den påtager sig en fortykket syltetnende konsistens.
Selvom den søde kompot med succes kan parres med nogle velsmagende retter - især skaldyr - er den velsmagende figenkompot især velegnet til et sådant måltid. Mange parrer det med oksekød eller svinekød, men enhver form for protein er passende. Selv snacks som kiks og en salt ost fordeles af en kompott, enten sød eller velsmagende.