Co to jest sos sojowy czosnku?

Sos sojowy czosnkowy to azjatyckie przyprawy w stylu w stylu azjatyckim, który jest aromatyzowany przynajmniej częściowo z czosnkiem. Istnieją dwa główne sposoby tworzenia sosu sojowego czosnkowego. Zajłady czosnkowe można albo nasilać i fermentować soją, które tworzą podstawę sosu, albo mielone i dodane do gotowego produktu. Sfermentowane sosy czosnkowe są rzadsze i na ogół są dostępne tylko w handlu. Z drugiej strony wersje infuzji są znacznie łatwiejsze i mogą być wytwarzane w domu przy każdej standardowej odmianie sosu sojowego.

Sos sojowy jest bardzo powszechną przyprawą w szeregu azjatyckich potraw. Pierwsze sosy powstały w Chinach wieki temu, ale od tego czasu zostały przyjęte i zaadaptowane przez szefów kuchni na całym świecie. Tradycyjny sos sojowy jest wytwarzany z soi fermentowanej w wodzie ze specjalistycznymi pleśniami, soleniami i bardzo często ziarnami, takimi jak pszenica. Odmiany czosnkowe zawierają w jakiś sposób ząbki czosnkowe lub aromatyzowanie, czy to w fermentacji, czy później jako infuzja. Czosnek to powszechny składt W wielu potrawach, z którymi sos sojowy jest tradycyjnie stosowany, co sprawia, że ​​kombinacja smaku jest naturalna.

Najbardziej skomplikowany sposób tworzenia sosu sojowego czosnkowego wymaga kontroli nad całym procesem produkcyjnym. Zajłady czosnkowe można dodawać z soją, gdy fermentują lub z pszenicą dodawaną w celu zagęszczenia naparu. Zgodnie z tą metodą czosnek faktycznie przyczynia się do charakteru partii sosu sojowego. Czasami końcowy produkt gusta czosnku, ale nie zawsze. Czosnek, który był fermentowany często ma bardzo charakterystyczny smak.

sfermentowane sosy sojowe czosnkowe są zwykle wytwarzane w małych partiach, często do użytku domowego lub dystrybucji na małą skalę. Sos sojowy czosnkowy wytwarzany w ten sposób często ma bardzo ostry zapach i jest zwykle używany oszczędnie. W niektórych miejscach popularne są aromatyzowane napary, ale standardowe odmiany sojowe są dalekie od najpopularniejszych komercyjnych.

Najczęstsze sosy sojowe czosnku to niewiele więcej niż infuzje. Zaczynają od standardowego sosu sojowego, który gotuje i producenci powiększają się o ząbki czosnkowe lub kawałki mielone. Wersje komercyjne często obejmują cząstki czosnkowe w butelce, która jest zwykle widoczna jako rodzaj osadu na dnie, który obejmuje po wstrząsaniu. Robienie sosu sojowego czosnkowego w domu jest często tak proste, jak zanurzanie posiekanych kawałków w zakupionym sosie. W większości przypadków im dłuższy czosnek jest nasycony w sosie, tym silniejszy będzie jego smak.

Jedynymi wymaganymi składnikami jest

Podstawowy sos sojowy, ale bardziej złożone iteracje mogą obejmować również środki zagęszczające, takie jak brązowy cukier, olej, aby pomóc emulgować smakowi lub inne środki smakowe, takie jak skórka cytrusowa lub czarny pieprz. Cooks mogą kontrolować ostateczny smak swoich mieszanek, eksperymentując z ilością użytego czosnku, całkowity czas namoczenia i wszelkimi dodatkowymi składnikami. Sos sojowy czosnku jest bardzo powszechną marynatą na mięso i roślinęES, ale może być również stosowany jako bardziej ogólny sos na potrawy ryżowe i smażone.