Co to jest cydr?

Ice Cider to napój wykonany ze słodkich dojrzałych jabłek, które pozwolono na zamrażanie drzewa. Rezultatem jest bogaty napój o niewielkiej kwasowości, który sprawia, że ​​jest to odświeżające, a nie przytulne, tyle słodkich cydrów. Cider lodu jest również czasem nazywany jabłkowym winem, odniesienie do napoju na bazie winogron, które go zainspirowały. Specjalistyczne sklepy mogą przenosić cydrowy cydr, a czasem można go zamówić bezpośrednio od producenta, w zależności od dominujących przepisów dotyczących wysyłki alkoholu w twoim regionie.

Historia cydru lodowego faktycznie zaczyna się od wina lodowego, rodzaju wina wykonanego z winogron, które pozostawiono na winnicch, aby zamrozić zimę. Wine Ice Wine od dawna produkowano w Niemczech i Kanadzie, dwa narody, które mają wystarczająco zimne zimy, aby utrzymać potrzebne poważne zamrożenie. Kanadyjscy producenci cydru zdali sobie sprawę, że tę samą technikę można wykorzystać do wyprodukowania unikalnego cydru, i zaczęli eksperymentować z zamrażaniem upraw jabłoniowych przed ich naciskiem.

Zazwyczaj cydrowy cydr jest wykonany z jabłek, które są naturalnie słodkie. Jabłka są albo na drzewie, aby zamrozić w miesiącach zimowych, albo są zbierane i przechowywane w drewnianych skrzyniach w zimnym obszarze. Po długotrwałym zamrożeniu jabłka są wciśnięte do produkcji soku, a sok jest fermentowany w cydru. Cider lodu jest zazwyczaj fermentowany w zimnych warunkach, wydłużenie czasu fermentacji do kilku miesięcy, a niektórzy producenci ostrożnie radzą sobie ze swoim cydrem, aby można go było komórkować.

Zwykle cydrowy cydr będzie wytwarzany z kilku odmian jabłek. Mieszanka wykorzystuje naturalne cechy kilku rodzajów jabłek, tworząc warstwy smaku, które mogą stać się bardzo złożone. Po wystarczającej fermentacji cydr jest butelkowany i wysyłany na rynek. Unikalne podejście do cydru jabłkowego różni się wyraźnie od innych cydrów, z wyraźnym, czystym poczuciem ust; Najlepiej jest podawać zimno.

RE to szereg możliwych par dla cydru lodowego. Napój można oferować po obiedzie, podawać z owocami lub w połączeniu z serami. Pikantne potrawy również dobrze pasują do mrożonego cydru, ponieważ orzeźwiający smak może złagodzić ekstremalną przyprawę, a napój towarzyszy również grillowanym i pieczonym rybom. Mrożony cydr może być czasem używany w napojach mieszanych, takich jak koktajle, i może stworzyć ciekawą rozmowę na imprezach wakacyjnych.