Co jest w typowym menu wysokiej herbaty?
W rzeczywistości istnieją dwie wersje menu wysokiej herbaty, w zależności od dokładnej interpretacji wysokiej herbaty. W Anglii i niektórych innych krajach wysoka herbata jest bardzo pełnym posiłkiem pod koniec dnia, który jest zasadniczo obiadem składającym się z różnych potraw - mięsa, gulaszu, warzyw i pikantnych przystawek, a także wypieków lub przekąsek deserowych. Poza Anglią wiele krajów używa terminu „wysoka herbata”, aby wskazać tak zwaną popołudniową herbatę w Anglii; Obejmuje to różne małe kanapki, quichy i wypieki, takie jak bułeczki. Obie wersje obejmują odpowiednią etykietę, chociaż angielska wysoka herbata jest naprawdę traktowana bardziej jak obiad i ma być bardziej funkcjonalny niż ceremonialny. W niektórych gospodarstwach domowych angielskie menu wysokiej herbaty może zawierać tylko lekkie przedmioty, takie jak wypieki, ser lub zimne cięcia, głównie dlatego, że te gospodarstwa domowe mają większą, osobną kolację, która jest niezależna od wysokiej herbaty.
Tradycyjne angielskie menu wysokiej herbaty, również nazywane herbatą mięsną, przypomina typowe menu obiadowe, które można zobaczyć w wielu gospodarstwach domowych. Posiłek składa się z pikantnych elementów, takich jak ciasta mięsne, ryby, kiełbaski, gulasze, a nawet pokrojone pieczone mięso. Naczynia warzywne, takie jak pieczone ziemniaki, sałatka i gotowana kukurydza i zielona fasola, towarzyszą głównej pikantnej ofercie. Prezentowane są również słodkie przedmioty, w tym standardy takie jak bułeczki i ciasta z twarogu cytrynowego, które dobrze pasują do faktycznej podawanej herbaty. Można również podawać desery, takie jak tarty owocowe lub ciasto czekoladowe.
W domach, w których bardziej tradycyjny obiad służy jako główny wieczorny posiłek, menu wysokiej herbaty może składać się z lżejszych potraw. Może to być coś bardzo nieformalnego, na przykład talerz z krojonych kiełbas lub mięso z owocami, chlebem i serem. Może to być również późne popołudniowe przekąskę, z menu High Tea, w tym głównie lekkie, słodkie przekąski, takie jak kawałki funtowego ciasta i custard.
Zaprojektowane na popołudniową herbatę menu wysokiej herbaty staje się znacznie bardziej zbiorem małych przystawek i cukierni. Kanapki bez skorupy herbaty są popularnym elementem menu z wysokim herbatą po południu, a różne kanapki są wytwarzane z ogórków, rur wodnych, a nawet szynki i sera. Petit Fours i bułeczki są również częścią tradycyjnego menu. Owoce, krojone sery, śmietanka z skrzepem i twaróg cytrynowy zwykle uzupełniają menu wysokiej herbaty. Jednak w przeciwieństwie do herbaty mięsnej popołudniowa herbata to wydarzenie, które może być bardzo zainteresowane etykietą, odpowiednim występem i innymi zwyczajami, które rozwinęły się podczas ceremonii przez lata.