Co je na typické menu s vysokým čajem?

Ve skutečnosti existují dvě verze menu s vysokým čajem, v závislosti na přesné interpretaci vysokého čaje. V Anglii a některých dalších zemích je vysoký čaj na konci dne velmi plným jídlem, což je v podstatě večeře sestávající z různých jídel - masa, dušené maso, zeleniny a slané přílohy, spolu s některými dezertními pečivo nebo občerstvení. Mimo Anglii používá mnoho zemí termín „vysoký čaj“ k označení toho, co se v Anglii nazývá odpolední čaj; To zahrnuje různé malé sendviče, quiches a pečivo, jako jsou koláčky. Obě verze zahrnují nějakou správnou etiketu, ačkoli anglický vysoký čaj je opravdu zacházen spíše jako s večeří a má být funkčnější než slavnostní. V některých domácnostech může anglická menu s vysokým čajem obsahovat pouze lehké předměty, jako jsou pečivo, sýr nebo studené řezy, hlavně proto, že tyto domácnosti mají větší, samostatnou večeři, která je nezávislá na vysokém čaji.

Tradiční anglický menu s vysokým čajem, někdy nazývané masový čaj, se podobá typickému jídelnímu menu, které by mohlo být vidět v mnoha domácnostech. Jídlo se skládá z pikantních složek, jako jsou masové koláče, ryby, klobásy, dušené maso nebo dokonce nakrájená pečená masa. Hlavní pikantní nabídky doprovázejí zeleninové pokrmy, jako jsou pečené brambory, salát a vařená kukuřice a zelené fazole. Jsou také prezentovány sladké předměty, včetně standardů, jako jsou koláčky a citronové koláče, které se dobře podávají se skutečným podávaným čajem. Mohou být podávány také dezerty, jako jsou ovocné koláče nebo čokoládový dort.

V domech, kde jako hlavní večerní jídlo slouží tradiční večeři, může vysoký čajový menu sestávat z lehčího jízdného. Může to být něco velmi neformálního, jako je talíř nakrájených klobás nebo masa s ovocem, chlebem a sýrem. Může to být také pozdní odpolední občerstvení s menu s vysokým čajem, včetně převážně lehkého, sladkého občerstvení, jako jsou kousky libry a cusTARD.

Při navrhování pro odpolední čaj se menu s vysokým čajem stává mnohem větší sbírkou malých předkrmů a cukrovinek. Crustless Tea sendviče jsou oblíbenou položkou nabídky s vysokým čajem odpoledne, přičemž různé sendviče se vyrábějí z okurky, řeřichy nebo dokonce šunky a sýra. Petit Fours a Scones jsou také součástí tradičního menu. Ovoce, nakrájené sýry, sražená krém a citronová tvaroh obvykle završují menu s vysokou čajem. Na rozdíl od masa čaje je však odpolední čaj událost, která se může velmi zajímat o etiketu, správnými vystoupeními a dalšími zvyky, které se v průběhu let vyvinuly kolem obřadu.