O que está em um menu típico de chá alto?
Na verdade, existem duas versões de um menu de chá alto, dependendo em grande parte da interpretação exata do chá alto. Na Inglaterra e em alguns outros países, o alto chá é uma refeição muito completa no final do dia, que é basicamente um jantar que consiste em pratos diferentes - carnes, ensopados, vegetais e acompanhamentos saborosos, além de alguns doces ou lanches de sobremesas. Fora da Inglaterra, muitos países usam o termo "chá alto" para indicar o que é conhecido como chá da tarde na Inglaterra; Isso inclui vários pequenos sanduíches, quiches e doces, como scones. Ambas as versões envolvem alguma etiqueta adequada, embora um chá alto inglês seja realmente tratado mais como um jantar e deve ser mais funcional do que cerimonial. Em algumas famílias, um menu de chá inglês alto pode conter apenas itens leves, como bolos, queijo ou cortes frios, principalmente porque essas famílias têm um jantar maior e separado depois, independentemente do chá alto.
Um cardápio tradicional de chá inglês alto, também chamado de chá de carne, lembra um menu típico de jantar que pode ser visto em muitas famílias. A refeição consiste em componentes salgados, como tortas de carne, peixe, salsichas, ensopados ou até carnes assadas fatiadas. Pratos de legumes, como batatas assadas, salada e milho cozido e feijão verde, acompanham as principais ofertas salgadas. Também são apresentados itens doces, incluindo padrões como scones e tortas de coalhada de limão que combinam bem com o chá real sendo servido. Sobremesas como tortas de frutas ou bolo de chocolate também podem ser servidas.
Em casas, onde uma refeição mais tradicional do jantar serve como a refeição principal da noite, um menu de chá alto pode consistir em tarifa mais clara. Isso pode ser algo muito informal, como um prato de salsichas em fatias ou carnes com frutas, pão e queijo. Também pode ser um lanche no final da tarde, com o menu de chá alto, incluindo principalmente lanches leves, como pedaços de bolo de libra e cusTard.
Quando projetado para um chá da tarde, um menu de chá alto se torna muito mais uma coleção de pequenos aperitivos e confecções. Os sanduíches de chá sem crosta são um item popular de menu de chá com alto teor à tarde, com os diferentes sanduíches sendo feitos de pepinos, agrião ou até presunto e queijo. Petit Fours e scones também fazem parte do menu tradicional. Frutas, queijos fatiados, creme de leite e coalhada de limão geralmente completam um menu de chá alto. Ao contrário de um chá de carne, no entanto, um chá da tarde é um evento que pode se preocupar muito com a etiqueta, as aparências adequadas e outros costumes que se desenvolveram em torno da cerimônia ao longo dos anos.