Co to jest salsa pietruszki?
Salsa pietruszki to sos zwykle wykonany z mieszanki pomidorów, łagodnych chili, cebuli i posiekanej natki pietruszki. Gotowanie z pietruszką jest uważane za pożywną opcję, ponieważ to zioło jest bogate w witaminę A, witaminę C i żelazo. Różni kucharze często lubią dodawać różne ilości pietruszki do swoich przepisów na salsę, ponieważ może mieć dość silny smak. Salsa pietruszki może być czerwona lub zielona w zależności od kilku różnych wyborów składników. Ten smak salsy jest zwykle dostępny w sklepach spożywczych, chociaż wielu domowych kucharzy woli tworzyć własne ze świeżych warzyw i ziół.
Jeden z najprostszych przepisów na salsę pietruszki jest znana jako salsa fresca w meksykańskim gotowaniu. Wykonuje się to po prostu krojenie świeżych warzyw i chilli przed podrzuceniem ich jak podrzucona sałatka. Jednym z najważniejszych kroków jest ogólnie krojenie natki pietruszki na wystarczająco małe kawałki ostrym nożem kuchennym. Niektóre kucharze dodają niewielką miarę oliwy z oliwek oR łagodny ocet, aby połączyć resztę smaków. Ten rodzaj salsa fresca może być popularnym zanurzeniem dla chipsów tortilli lub do zwiniętych i smażonych tortilli wypełnionych mięsem i serem.
Innym rodzajem pietruszki salsa jest wersja salsa verde , która polega na wykonaniu puree z pietruszki i innych składników. Ten krok można wykonać w robocie kuchennym lub blenderze. Kilka kucharzy może również woli wymknąć te składniki ręcznie, jeśli lubią gładsze salsy. Inne ulubione przepisy Salsa Verde obejmują kolendrę, czosnek, szalotki i ocet. Niektórzy kucharze lubią również dodawać świeżą miętę do tej wersji salsy pietruszowej, aby uzyskać dodatkowy zielony kolor, a także dodatkowy smak.
Inne składniki znalezione w niektórych przepisach na pietruszkę Salsa to posiekane anchois, kapary lub zmiażdżone migdały. Niektóre tradycje kuchni kulturowej mają własne podejście do tego rodzaju salsy. ItalWersje w stylu Ian często obejmują kapary, posiekaną fioletową cebulę i pokrojone w kostkę kawałki jajka na twardo. Zamiast żetonów tortilli ten rodzaj pietruszki salsa jest często podawana na małych kawałkach bruschetta lub ciabatta chleb.
Wiele wersji salsa verde nie jest tak pikantnych jak wiele przepisów na czerwoną salsę. Większość kucharzy stwierdza, że dodanie cieplejszych kawałków chili do tego rodzaju salsy tworzy zbyt wiele konkurujących smaków. Gotowanie tego rodzaju sosu z pietruszką może być dobrą alternatywą dla osób z wrażliwością na pikantną paprykę chili, ponieważ ma tyle samo smaku, gdy jest wykonany z odpowiednimi saldami składników.