Co to jest Pitepalt?

Pitepalt to danie ze skandynawskiego i północnoeuropejskiego kraju Szwecji, wykonanego z ziemniaków i jęczmienia lub mąki pszennej. Jest sklasyfikowany jako palt, który jest zdefiniowany jako zwyczajowe szwedzkie pierimku wypełnione mięsem. W szczególności Pitepalt jest pierogiem ziemniaczanym, a jego sposób przygotowania czyni go podobnym do kilku innych produktów spożywczych w Europie i Azji.

Pitea, Szwecja, jest pochodzeniem Pitepalt, dlatego danie pochodzi od miasta. Miasto służy jako stolica gminy Pitea w hrabstwie Norrbotten, która znajduje się w najbardziej wysuniętej na północ odcinek kraju. Mówi się, że danie ma kilka wariantów w tej lokalizacji i jest uważane za kulinarną specjalność tego miejsca. Pitepalt jest jednak również spożywany w innych miejscach w Szwecji.

Pitepalt jest przygotowywany z surowych startowanych ziemniaków, które są mieszane z mąką i solą, aby stworzyć ciasto. Na ogień umieszcza się garnek z wodą i solą, a części ciastasą krojone i zwinięte w rozmiar piłek tenisowych. W tym momencie kucharz może szturchać dziury w piłkach, aby włożyć swój wybór mięsa, którym zwykle jest wołowiną, wieprzowiną lub boczkiem. Po umieszczeniu w otworze musi być całkowicie zamknięty, aby zapobiec wyleczeniu zawartości podczas gotowania.

Kulki są następnie umieszczane w gotowym garnku wody. Czas gotowania zwykle trwa od 45 minut do godziny. Podobnie jak inne rodzaje PALT, Pitepalt jest tradycyjnie podawany z masłem i dżemem z samego samego początku. Ten ostatni jest podstawowym produktem spożywczym w krajach skandynawskich, które obejmują Szwecję, Norwegię i Danię. Jest wykonany z kwaśnych owoców VICCINIUM VIMITE-IDAEA Evergreen Shrub. Pitepalt jest zwykle myte mlekiem.

Pitepalt jest często kojarzony z kroppkakorem, ponieważ są to zarówno palety i używają tych samych składników. Kroppkakor jest jednak wykonany z gotowanych ziemniaków, dając w ten sposóbto lżejszy kolor; Pitepalt jest stosunkowo ciemniejszy. Istnieje również wariant Pitepalt o nazwie Blodpalt, który polega na dodaniu krwi do pierogu. Daje to jeszcze ciemniejszy kolor niż zwykle.

Inne podobne artykuły spożywcze w Europie to Khinkali z Gruzji, Maultaschen z Niemiec i Varenyky z Ukrainy. W Azji, wonton Chin, Chuchvara w Uzbekistanie i Siopao z Tajlandii i Filipin są przykładami. Charakterystyką łączącą jest przygotowanie pierogu z ciastem i jakaś forma wypełnienia.