Pitepaltとは何ですか？
Pitepaltは、スカンジナビアと北ヨーロッパのスウェーデン国の皿で、ジャガイモと大麦または小麦粉で作られています。それは手のひらとして分類され、肉で満たされた慣習的なスウェーデンのdump子として定義されています。特にPitepaltはジャガイモのdump子であり、その調製方法により、ヨーロッパやアジアの他のいくつかの食品に似ています。この市は、国の最北端にあるノルボッテン郡のピーテア自治体の首都として機能しています。この料理にはこの地域にいくつかのバリエーションがあると言われており、その場所の料理の専門と考えられています。ただし、ピテパルトはスウェーデンの他の場所でも消費されます。
ピテパルトは、小麦粉と塩を混ぜて生地を作るために塩を混ぜた生のグレーティングされたジャガイモから調製しています。生地の一部が沸騰するために、水と塩のある鍋を火の上に置きますカットされ、テニスボールのサイズに巻き込まれます。この時点で、料理人はボールに穴を突いて、通常は牛肉、豚肉、ベーコンである肉の選択を入れることができます。穴に入れたら、調理中に内容物がこぼれないように完全に閉じている必要があります。
ボールは、水の沸騰鍋に入れられます。調理時間は通常45分から1時間続きます。他のタイプのパルトと同様に、ピテパルトには伝統的にバターとリンゴンベリージャムが添えられています。後者は、スウェーデン、ノルウェー、デンマークを構成するスカンジナビア諸国の主食です。それは、 viccinium vitis-idaea 常緑低木の酸っぱい果物から作られています。ピテパルトは通常、牛乳で洗い流されます。
Pitepaltは、Kroppkakorに頻繁に関連付けられています。これは、両方とも同じ材料であり、同じ成分を使用しているためです。しかし、Kroppkakorは調理済みのジャガイモで作られているため、それは明るい色です。 Pitepaltは比較的暗いです。また、Blodpaltと呼ばれるPitepaltのバリアントもあり、dump子に血液を追加することが含まれます。これにより、通常よりもさらに暗い色が得られます。
ヨーロッパの他の同様の食品には、ジョージア州のキンカリ、ドイツのマルタシェン、ウクライナのヴァレニキーが含まれます。アジアでは、中国のワンタン、ウズベキスタンのチュチバラ、タイのシオパオとフィリピンの例が例です。接続特性は、生地と何らかの詰め物によるdump子の準備です。