Salsa Criollaとは何ですか？

Salsa criolla is a South American side dish and condiment that is very commonly served with grilled meats. Salsa Criollaという名前は、クレオールという言葉のバリエーションであり、幅広い用語では、ラテンアメリカとカリブ海の多くで見られる民族の影響の混合を指します。 Salsa Criollaは、ヨーロッパ、アフリカ、アメリカの食料文化を組み合わせており、その多様性はさまざまなレシピのユニークな材料に見られる可能性があります。レシピは、ヨーロッパの料理の伝統を取り入れ、地元で利用可能な材料に適用することで進化しました。

通常、赤玉ねぎはベースとして使用されますが、他の品種が時々使用されます。タマネギの風味は、特に目立つように紹介されているときに、皿に他の材料を圧倒する傾向があります。これを防ぐために、玉ねぎは常に5〜10分間水に浸されます。浸漬期間は、生の玉ねぎの特徴であり、Tの風味を可能にする刺激的な咬傷から登ります彼は他の材料を通り抜ける。 通常、酢、塩、コショウもミックスに加えられます。 Salsa Criollaには多くのバリエーションと用途があります。いくつかの品種では、ビート、沸騰したジャガイモ、アボカドが使用されます。沸騰したジャガイモで作られている場合、より多くの充填皿が側面として提供されます。

調味料として機能すると、成分はそれが伴うものに基づいて異なります。 Aji Yellow Peppersは、スパイシーな品種で使用され、利用できない地域ではハラペーノスが置き換えられます。肉を焼くための側面として使用していない場合、混合物はスナックとしてトーストに提供されます。

Sarza Criollaとして知られることもありますが、この皿はペルー人として最も一般的に識別されます。ペルーでは、玉ねぎは薄い半月の形にスライスされています。他のすべての材料は、フレーバーのように細かく刻まれていますすべての材料の一口で味わうことができます。これを念頭に置いて、多くの場合、料理は提供される前に休むために脇に置かれます。

クリオロスとして知られるアルゼンチンの人々は、スペイン系です。彼らの食べ物はクリオラフードとして知られています。この名前は、スペインの影響をアルゼンチンの食べ物に関連付けるために与えられ、サルサ・クリオラは重要な「コミダ・クリオラ」の調味料を作ります。アルゼンチンのサルサ・クリオラは、他の成分に加えてひまわり油を使用しています。油は酢の重い品種に見られるピリッとした風味を落ち着かせますが、重い風味を支配したくない人には好まれます。