Was ist Salsa Criolla?
Salsa Criolla ist eine südamerikanische Beilage und ein Gewürz, das sehr häufig mit gegrilltem Fleisch serviert wird. Der Name Salsa Criolla ist eine Variation des Wortes Kreolisch, das sich in großem Umfang auf die Mischung von ethnischen Einflüssen bezieht, die in weiten Teilen Lateinamerikas und der Karibik beobachtet werden. Salsa Criolla kombiniert europäische, afrikanische und amerindische Esskultur, deren Sorte innerhalb der einzigartigen Zutaten verschiedener Rezepte zu sehen sein kann. Die Rezepte haben sich entwickelt, indem europäische Kochtraditionen eingenommen und auf lokal verfügbare Zutaten angewendet werden. Der Geschmack von Zwiebeln neigt dazu, andere Zutaten in einem Gericht zu überwältigen, insbesondere wenn sie prominent vorgestellt werden. Um dies zu verhindern, werden die Zwiebeln immer fünf bis zehn Minuten in Wasser getränkt. Die Durchweichperiode spült den stechenden Biss ab, der für rohe Zwiebeln charakteristisch ist und die Aromen von t ermöglichtDie anderen Zutaten, die durchkommen werden. In der Regel werden auch Essig, Salz und Pfeffer der Mischung hinzugefügt. Es gibt viele Variationen und Verwendungszwecke für Salsa Criolla. In einigen Sorten werden Rüben, gekochte Kartoffeln und Avocados verwendet. Wenn Sie aus gekochten Kartoffeln hergestellt werden, wird das Füllgericht als Seite serviert.
Wenn die Zutaten als Gewürz dienen, variieren sie je nach dem, was sie begleitet. AJI -gelbe Paprikaschoten werden in schärferen Sorten verwendet, und in Gebieten, in denen sie nicht verfügbar sind, werden Jalapenos ersetzt. Wenn nicht als Seite zu gegrilltem Fleisch verwendet wird, wird die Mischung auf Toast als Snack serviert.
manchmal als Sarza Criolla bekannt, wird das Gericht am häufigsten als peruanisch identifiziert. In Peru werden die Zwiebeln in dünne Halbmondformen geschnitten. Alle anderen Zutaten werden fein abgemutzt, damit die Aromen die Aromenvon jeder Zutat kann in jedem Bissen probiert werden. In diesem Sinne wird das Gericht oft zur Ruhe vor dem Servieren reserviert.
Die als Criollos bekannten Menschen in Argentinien sind spanischer Abstammung. Ihr Essen ist als Criolla -Essen bekannt. Dieser Name wurde angegeben, um den spanischen Einfluss auf das argentinische Essen zu erzählen, und Salsa Criolla macht ein wichtiges "Comida criolla" -Srest. Argentinische Salsa Criolla verwendet zusätzlich zu den anderen Zutaten Sonnenblumenöl. Das Öl beruhigt den würzigen Geschmack in Essig schweren Sorten, wird jedoch von denen bevorzugt, die nicht wollen, dass sein schwerer Geschmack dominiert.